Funabashi Kanasugidais köksbil "Entori -ENTORI-" vann 1st Kitchen Car Business Model Award
Fick det första köksbilens affärsmodellprisDaigo Onogi, som arbetar på en socialvårdsinrättning i Funabashi City
KY-85KL (LPG) introducerades till "ENTORI-ENTORI-".
Jag är mycket tacksam och ödmjuk över att ha Koshotan Griller installerad i en verksamhet som bidrar väsentligt till samhället.I framtiden skulle jag vilja fortsätta att stödja Mr. Onokis aktiviteter.
Förfrågningar som butiksöppningar (TEL 090-8087-5516), e-postogohho@yahoo.co.jptill.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
Nedan är ett citat.
Den 12 december installerade Daigo Onoki, som arbetar på en socialvårdsinrättning i Funabashi City, köksbilen "Entori -ENTORI-" i gruppbostaden "Mikan no Ki" i Kanasugidai (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi) City).
Herr Onoki har arbetat i 20 år inom omvårdnad och personer med funktionshinder.Av den erfarenheten lärde han sig att människor på välfärdsinrättningar inte kunde gå ut eller äta ute som de ville på grund av brist på arbetskraft.Men herr Onoki insåg att om det var en köksbil skulle han åka till anläggningen på egen hand och började röra på sig.
I våras fick Mr. Onoki veta om "1st Kitchen Car Business Model Award" som hölls av "Zokeisha" (Sendai City, Miyagi Prefecture), ett företag som producerar restaurangöppningar och köksproduktion av bilar. Jag ansökte.Stora pristagare kommer att kunna använda köksbilen gratis i ett år och få stöd för att kommersialisera sin affärsmodell.
Herr Onokis projekt vann priset för att han gillade sloganen "Förslag till en köksbil som skriver över samhällets sunda förnuft."Denna slogan uttrycker önskan att använda köksbilen för att eliminera lokalinvånarnas fördomar mot faciliteter för funktionshindrade och äldre som ofta missförstås, och för att skapa en plats där interaktion föds från lokalsamhället.
Tuppen i butiksnamnet ENTORI -entori- betyder zodiakens tupp såväl som sake, så det inkluderar också tanken att ``läcker sake och yakitori förbinder människor''.
"Min styrka ligger i min erfarenhet av att arbeta inom omvårdnad. För de som har svårt att svälja gör jag det tjockare och för de som har svårt att äta skär jag det i små bitar så att det är lättare för dem att äta”, säger Onoki.Menyn innehåller yakitori-lår, salladslök, köttbullar, räkor, fläskrevben, aubergine och mer, samt kiritanpo.
Herr Onoki säger, "Jag arbetade på en yakitori-restaurang i ett och ett halvt år, så jag gjorde en meny med saker som jag tyckte var läckra. Kiritanpo var ett förslag från en vän i Akita. Det finns något som är kokt från grenar av ett träd som heter Kuromoji som jag träffade i Kaido Town, Shimane Prefecture. Det är ett örtte som görs på en anläggning för personer med funktionshinder på ön. Jag skulle vilja att alla dricker det och vet att jag vill. han säger.
Användare av äldreboenden som använder köksbilar sa: "Det är varmt och gott" och "Jag är glad över att kunna dricka efter en lång tid."
"Jag vill att folk ska njuta av den levande känslan av att laga mat framför deras ögon. I framtiden skulle jag vilja öppna en butik på vägen framför anläggningen, där användare fritt kan komma och gå och köpa, och lokalbefolkningen kan också fritt köpa.Jag skulle vara glad om det skulle vara en möjlighet för folk att veta vad det är för människor som finns på anläggningen.Dessutom har alla potential att bli äldre eller personer med funktionsnedsättning.Jag tror det kommer att förändras”, sa Onoki. "Jag skulle vilja bjuda in 'Entori-ENTORI-' till faciliteter och hem för människor som har svårt att gå ut. Vi kommer att göra det till en plats där alla kan trivas och bo på sitt eget sätt. , jag hoppas att du kan smaka på det speciella känsla."
