Den senaste tiden får vi ofta höra från våra kunder att de inte kan få tag i kol.

Det fanns en artikel på bloggen nedan som fångade min uppmärksamhet, så jag kommer att citera den.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

———————Härefter, citat—————————

Faktum är att det råder brist på träkol i Japan som helhet.

3 hemska anledningar till att träkol plötsligt tog slut

Jag gjorde rubriken lite catchy.

För vi har slut på kol.
Det finns tre skäl.

XNUMX.Kina
12.Tyfon nr 2011 (XNUMX)
311. Jordbävningen XNUMX

XNUMX.Träkol kommer inte från Kina

Jag ska vara kort om Kina,
Det slutade med exportrestriktioner.

Hibachiya säljer naturligtvis inte kinesiskt kol.
Men mängden träkol som konsumeras i hela Japan, inklusive livsmedels- och dryckesindustrin,
Många tillverkas i Kina.Tillverkad i Kina överhuvudtaget
Det slutade komma in.

Naturligtvis är priset högt, men det finns inget du kan göra utan kol.
Efterfrågan kommer att koncentreras till inhemskt träkol.Denna påverkan är enorm.

Under de senaste åren har Kina försökt skydda sina egna resurser.
Restriktioner för fällning av träd.så som någonsin
Du kan inte längre klippa bang bang trees för att göra träkol.

Ändå!

Exportkontroller som lägger till det.

Det kan komma som en överraskning, men
Än idag är träkol en nödvändighet, särskilt på restauranger.
Jag använder mycket kol.
(Italiensk mat, etc.)

Eftersom kinesiskt kol inte kommer in alls,
Det finns en övergång till japanskt kol.

Även i dyra Kishu Bincho kol,
billiga sådana.Oregelbundna former först
tappa bort.Fortfarande inte tillräckligt
Det är som att jag aldrig har använt det förut
Efterfrågan på varor av hög kvalitet ökar.

Som ett resultat blir det ont om träkol i hela Japan.

Största företaget i kolindustrin.
Jag kommer att undanhålla namnet, men det kommer inte ut även om jag söker på nätet.
Vi säljer inte till allmänheten här.
Vi har den största hanteringsvolymen i Japan.

Det här företaget samlar in träkol i en enorm takt.
Det verkar fortfarande som att det inte räcker.

Hibachibutiken har också ett ganska tjockt rör,
Oregelbunden-kun kan bara fås så mycket att det gör mig riktigt ledsen.

Även om det inte kan hjälpas att du är borta,
Bara Yokozuna-kun vill se till att han inte tar slut den här säsongen.

I alla fall···

XNUMX.Tyfon nr XNUMX

Förra året, 12, drabbade tyfon nr XNUMX Wakayama Prefecture.

Skadorna var för stora.

Många vägar förstördes och kapades av.
Självklart håller vi på med restaureringsarbeten, men samhällsvägar har företräde.

Vägar för transport av stockar är ännu inte helt återställda.

Dessutom, i produktionsområdena Kishu Bincho charcoal, Tanabe City, Minabe Town och Nachikatsuura Town,
Det finns 100 ugnar och cirka 110 kolbrännare.

Kolugnen, hantverkarna, de verktyg och den utrustning som behövs för produktionen
Den blev allvarligt skadad av kraftigt regn och jordskred.

Det exakta antalet förstörda ugnar är okänt.
Även om det inte är några problem med utseendet, bara ett litet hål
Träkol brinner inte.Du vet inte förrän du använder ugnen.
Jag vet inte om det går att reparera förrän jag har gjort mer forskning.

Dessutom skadades flera arbetare allvarligt,
Även efter ett år finns det fortfarande människor som inte kan återvända.

Själva koltillverkningen är en värld som sägs vara ung vid 50 eller 60 års ålder.
Du kan behöva överväga dessa saker också.

På grund av denna situation
Några lokala hantverkare har bestämt sig för att gå i konkurs eller överväger att gå i konkurs.

Att göra en enda kolugn är svårt, och märket har varit stolt över det sedan Edo-perioden.
Kishu Bincho träkolsugn.Ugnen, som har förbättrats om och om igen, fylls med vatten upp till taket.
Uppblött.Dessutom förstördes alla verktyg i den viktiga verkstaden av flodens översvämning.
Det fanns skador bortom fantasi, som att sopas bort.

Under dessa omständigheter bestämde sig några hantverkare för att bygga en ugn på en ny plats.
Du är här, men ugn och utrustning, det är inget som kan göras på ett år eller skonsamt.

Effekten av förra årets tyfon var större än jag hade föreställt mig.

Faktum är att kolindustrin för närvarande är i stor oro.

Om du tror det, till och med Kunugi-kol ...

311. Jordbävningen XNUMX

Kunugi-kolet skadades.

Skada, sånt här kan vara förintelse.

Kunuginosato har varit i drift i 70 år.

Vem som helst kan göra kol, men Rikyu-yaki
Använd Sen no Rikyus idealiska bakmetod för att rengöra kunugi-aska
Ta ut den utan att blanda och matcha den med olika teceremoniskolor
Skär Kunugi-kol.

Hur många kan du få från ett Kunugi-kol?
Ta ett omedelbart beslut och klipp.

Hantverkare med sådant hantverk
Han har grillat Kunugi-kol under en lång tid i Fukushima Prefecture.

Kalla det en jordbävning, eller på grund av kärnkraftverket
Jordbruks-, skogsbruks- och fiskeriministeriet instruerade också
Jag hade inget annat val än att sluta kolgrillningen.

Bergsföroreningar tvättas inte så lätt bort.

För närvarande bakas den i bergen i Shikoku.

Självklart lämnade även hantverkarna sina familjer bakom sig.
Jag immigrerar och bakar.

Alla hantverkare kan dock migrera
Det betyder inte. En värld där människor i 50- och 60-årsåldern sägs vara unga.

Verkligheten är att massinvandring inte sker på en gång.

Så småningom, även i Kunugi-kolvärlden, gick företagen i konkurs en efter en.

Faktum är att det inte följer distributionsvägen för hibachiya,
En hantverkare som myser och grillar kol
Det finns många i Japan.

Han livnär sig på att baka och sälja själv.

Sådana människor kan inte flytta till Shikoku,
Jag har inget annat val än att gå i konkurs.

Som ett resultat, en sådan liten kolgrill
Genom att försvinna, vår Kunugi kol
Beställningar rusade till bakberget.

Som ett resultat är minskningen av Kunugi-kol snabbare än förra året.

Eftersom denna sommar redan är i detta tillstånd,
Den här säsongen är ganska tuff.

Med andra ord, när det kommer runt december, Kunugi träkol
Jag tror att det kommer att bli väldigt svårt att få tag på.

När det gäller askan (ja), definitivt.

Aska är cirka 300 kg från 5 kg träkol
kan bara tas.

Ashes (ja) kommer definitivt att vara borta i slutet av året.

Ovanstående är den nuvarande situationen kring träkol.

I synnerhet kärnkraftens inverkan på Kunugis kol
Jag hade verkligen ingen aning.

Det finns fortfarande cirka 30 ugnar i Shikoku.

Även om det fortfarande råder brist på personal,

Jag skulle vilja att hantverkarna gör sitt bästa.

————— Det är allt, citat —————————————————————