Kasugai Eel Restaurant Maenosama
Jag besökte Kasugai för inspektion och reparation, precis som Kasugais ålrestaurang.
Grillaren som vi introducerade för över 10 år sedan har överlevt den hektiska säsongen även i år.
http://www.kasugaiunagimaeno.jp/
I år är antalet kunder gynnsammare än vanligt och grillen går för fullt.
Kana i Aichi Prefecture, ett våldsamt slagfält, är en berömd restaurang som har gått i arv i 60 år.
Toppkvalitetsål väljs ut varje morgon, blandad med Maes hemliga sås,
Kabayaki, som långsamt grillas över Binchotan-kol, är doftande på utsidan och mjuk och fluffig på insidan.
Vänligen prova signaturmenyn "Hitsumabushi", "Okemabushi" och "Unagi Zanmai Course".