Funabashi Kanasugidais kjøkkenbil "Entori -ENTORI-" vant den første Kitchen Car Business Model Award
Mottok 1. Kitchen Car Business Model AwardMr. Daigo Onogi, som jobber ved et sosialt velferdssenter i Funabashi City
KY-85KL (LPG) ble introdusert til "ENTORI-ENTORI-".
Jeg er veldig takknemlig og ydmyk for å ha Koshotan Griller installert i en virksomhet som bidrar betydelig til samfunnet.I fremtiden vil jeg gjerne fortsette å støtte Mr. Onokis aktiviteter.
Forespørsler som butikkåpning (TEL 090-8087-5516), e-postogohho@yahoo.co.jptil.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
Nedenfor er et sitat.
Den 12. desember installerte Mr. Daigo Onoki, som jobber ved et sosialt velferdssenter i Funabashi City, kjøkkenbilen "Entori -ENTORI-" ved gruppehjemmet "Mikan no Ki" i Kanasugidai (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi) by). startet.
Mr. Onoki har jobbet i 20 år innen sykepleie og mennesker med funksjonshemminger.Av den erfaringen lærte han at folk ved velferdsinstitusjoner ikke var i stand til å gå ut eller spise ute som de ønsket på grunn av mangel på arbeidskraft.Men Mr. Onoki innså at hvis det var en kjøkkenbil, ville han gå til anlegget på egen hånd, og begynte å flytte.
Denne våren fikk Mr. Onoki vite om "1st Kitchen Car Business Model Award" holdt av "Zokeisha" (Sendai City, Miyagi Prefecture), et selskap som produserer restaurantåpninger og kjøkkenbilproduksjon. Jeg søkte.Vinnere av hovedpris vil kunne bruke kjøkkenbilen gratis i ett år og få støtte for kommersialisering av forretningsmodellen.
Mr. Onokis prosjekt vant prisen fordi han likte slagordet "Forslag om en kjøkkenbil som overskriver den sunne følelsen av samfunnet."Dette slagordet uttrykker ønsket om å bruke kjøkkenbilen for å eliminere lokale innbyggeres fordommer mot fasiliteter for funksjonshemmede og eldre som ofte blir misforstått, og for å skape et sted hvor samhandling er født fra lokalsamfunnet.
Hanen i butikknavnet ENTORI -entori- betyr dyrekretsens hane så vel som sake, så det inkluderer også ideen om at ``deilig sake og yakitori forbinder mennesker.''
"Min styrke ligger i min erfaring med å jobbe i et sykepleiemiljø. For de som har problemer med å svelge, gjør jeg det tykkere, og for de som synes det er vanskelig å spise, skjærer jeg det i små biter slik at det er lettere for dem å spise,” sier Onoki.Menyen inkluderer yakitori-lår, grønn løk, kjøttboller, reker, svineribbe, aubergine og mer, samt kiritanpo.
Mr. Onoki sier: "Jeg jobbet på en yakitori-restaurant i halvannet år, så jeg laget en meny med ting jeg syntes var deilig. Kiritanpo var et forslag fra en venn i Akita. Det er noe som er kokt fra grener av et tre kalt Kuromoji som jeg møtte i Kaido Town, Shimane Prefecture. Det er en urtete på øya som lages på et anlegg for funksjonshemmede på øya. Jeg vil gjerne at alle skal drikke den og vite at jeg vil. han sier.
Brukere av sykehjem som bruker kjøkkenbiler sa: «Det er varmt og deilig», og «Jeg er glad for å kunne drikke etter lang tid».
"Jeg vil at folk skal nyte den levende følelsen av å lage mat foran øynene deres. I fremtiden vil jeg gjerne åpne en butikk på veien foran anlegget, hvor brukere fritt kan komme og gå og kjøpe, og lokalbefolkningen kan også kjøpe fritt. Jeg ville vært glad om det ville vært en mulighet for folk å vite hva slags mennesker det er på anlegget.I tillegg har alle potensial til å bli eldre eller funksjonshemmede. Jeg tror det vil endre seg,” sa Onoki. "Jeg vil invitere 'Entori-ENTORI-' til fasiliteter og hjem til folk som har problemer med å gå ut. Vi skal gjøre det til et sted hvor alle kan kose seg og bo på sin egen måte. , jeg håper du kan smake på det spesielle følelse."
