Forholdsregler ved bruk av den kanalsenkende røykfrie gassstekeren på Yakiniku-restauranten
Det sies at antallet branner har økt i år på grunn av at brennende kjøtt har blitt sugd inn i røykavtrekkskanalen.
Det er tryggere å enten rengjøre og inspisere kanalen grundig, eller vurdere å bruke en ikke-kanaltype.
http://www.tfd.metro.tokyo.jp/hp-kanamati/osirase-muenrosuta.html
Nedenfor er et sitat ————————————————————————————
I juni i år, på en yakiniku-restaurant innenfor jurisdiksjonen til Kanamachi brannvesen, brøt det ut brann fra en røykfri steker for yakiniku som brukte et nedadgående eksosanlegg. Vi ba om forebygging av lignende branner.
Det var XNUMX røykfrie stekebranner i jurisdiksjonen til Tokyo brannvesen i fjor, men i år var det XNUMX (foreløpige tall) ved utgangen av juni, og antallet er på vei oppover.
Branner som har oppstått i røykfrie stekeovner til dags dato, har vært forårsaket av antent olje etc. som har blitt sugd inn i røyksugeporten og falt inne i stekeovnen, og antent oljerestene som fester seg til innsiden av avtrekkskanalen. innsiden av avtrekkskanalen hadde ikke vært rengjort på XNUMX år siden åpningen av butikken hvor brannen brøt ut på stasjonen vår.
I nødinspeksjonene på stedet som ble utført ved XNUMX butikker i jurisdiksjonen, bekreftet vi vedlikeholdsstatusen til brannutstyr, brannforebyggende styringssystem osv., og det var XNUMX tilfeller av lovbrudd, for eksempel ikke-implementering av selvforsvar brannøvelser.
I tillegg, selv om stekeovnen ble rengjort i god stand, var det vanskelig for ansatte å rengjøre innsiden av avtrekkskanalen.Jeg ble bedt om å rengjøre den regelmessig.
<Referanse nedenfor>
http://www.bousaihaku.com/cgi-bin/hp/index2.cgi?ac1=B311&ac2=&ac3=4621&Page=hpd2_view
http://www.isad.or.jp/cgi-bin/hp/index.cgi?ac1=IB17&ac2=62fall&ac3=245&Page=hpd_view
http://www.city.osaka.lg.jp/shobo/cmsfiles/contents/0000059/59636/muennro-suta-.pdf
