Naturlig kull blir stadig vanskeligere å få tak i
Den siste tiden hører vi ofte fra kundene våre at de ikke kan få tak i kull.
Det var en artikkel på bloggen nedenfor som fanget min oppmerksomhet, så jeg skal sitere den.
http://blog.hibachiya.com/?p=744
———————Heretter, sitat—————————
Faktisk er det mangel på trekull i Japan som helhet.
3 forferdelige grunner til at kull plutselig tok slutt
Jeg gjorde overskriften litt fengende.
Fordi vi går tom for kull.
Det er tre grunner.
XNUMX.Kina
12.Tyfon nr. 2011 (XNUMX)
311. Jordskjelvet XNUMX
XNUMX.Kull kommer ikke fra Kina
Jeg skal være kort om Kina,
Jeg endte opp med eksportrestriksjoner.
Hibachiya selger ikke kinesisk kull, selvfølgelig.
Men mengden trekull som konsumeres i hele Japan, inkludert mat- og drikkeindustrien,
Mange er laget i Kina.Laget i Kina i det hele tatt
Den sluttet å komme inn.
Selvfølgelig er prisen høy, men det er ingenting du kan gjøre uten kull.
Etterspørselen vil konsentrere seg om innenlandsk trekull.Denne innvirkningen er enorm.
De siste årene har Kina forsøkt å beskytte sine egne ressurser.
Restriksjoner på å kutte trær.så som alltid
Du kan ikke lenger kutte bang bang-trær for å lage trekull.
Likevel!
Eksporter kontroller som legger til det.
Det kan komme som en overraskelse, men
Selv i dag er trekull en nødvendighet, spesielt på restauranter.
Jeg bruker mye kull.
(Italiensk mat, etc.)
Siden kinesisk kull ikke kommer inn i det hele tatt,
Det er et skifte til japansk trekull.
Selv i dyrt Kishu Bincho-kull,
billige.Uregelmessige former først
å tape.Fortsatt ikke nok
Det er som om jeg aldri har brukt det før
Etterspørselen etter varer av høy kvalitet øker.
Som et resultat blir trekull mangelvare i hele Japan.
Største bedrift i trekullindustrien.
Jeg vil holde tilbake navnet, men det kommer ikke ut selv om jeg søker på nettet.
Vi selger ikke til allmennheten her.
Vi har det største håndteringsvolumet i Japan.
Dette selskapet samler inn trekull i en enorm hastighet.
Det virker fortsatt som det ikke er nok.
Hibachi-butikken har også en ganske tykk pipe,
Uregelmessig-kun kan bare fås så mye at det gjør meg veldig trist.
Selv om det ikke kan hjelpe at du er borte,
Bare Yokozuna-kun vil sørge for at han ikke går tom denne sesongen.
Men···
XNUMX.Tyfon nr. XNUMX
I fjor rammet tyfon nr. 12 i XNUMX Wakayama Prefecture.
Skadene var for store.
Mange veier ble ødelagt og kuttet.
Vi driver selvfølgelig med restaureringsarbeid, men fellesveier har prioritet.
Veier for transport av tømmerstokker er ennå ikke ferdig restaurert.
I tillegg, i produksjonsområdene til Kishu Bincho kull, Tanabe City, Minabe Town og Nachikatsuura Town,
Det er 100 ovner og ca 110 kullbrennere.
Kullovnen, håndverkerne, verktøy og utstyr som er nødvendig for produksjonen
Den ble alvorlig skadet av kraftig regn og jordskred.
Det nøyaktige antallet ødelagte ovner er ukjent.
Selv om det ikke er noe problem med utseendet, bare ett lite hull
Kull brenner ikke.Du vil ikke vite det før du bruker ovnen.
Jeg vet ikke om det kan repareres før jeg har gjort mer research.
I tillegg ble flere arbeidere alvorlig skadet,
Selv etter et år er det fortsatt folk som ikke kan komme tilbake.
Kullproduksjon i seg selv er en verden som sies å være ung i en alder av 50 eller 60 år.
Du må kanskje vurdere disse tingene også.
På grunn av denne situasjonen
Noen lokale håndverkere har bestemt seg for å gå konkurs eller vurderer å gå konkurs.
Å lage en enkelt kullovn er vanskelig, og merket har vært stolt av det siden Edo-perioden.
Kishu Bincho trekullovn.Ovnen, som har blitt forbedret om og om igjen, er fylt med vann opp til taket.
Gjennomvåt.I tillegg ble alt verktøyet i det viktige verkstedet ødelagt av oversvømmelsen av elven.
Det var skader utenfor fantasien, for eksempel å bli feid bort.
Under disse omstendighetene bestemte noen håndverkere seg for å bygge en ovn på et nytt sted.
Du er her, men ovn og utstyr, det er ikke noe som kan gjøres på et år eller skånsomt.
Virkningen av fjorårets tyfon var større enn jeg hadde forestilt meg.
Faktisk er trekullindustrien for tiden i stor uro.
Hvis du tror det, til og med Kunugi-kull ...
311. Jordskjelvet XNUMX
Kunugi-kull ble skadet.
Skade, denne typen ting kan være utslettelse.
Kunuginosato har vært i drift i 70 år.
Alle kan lage kull, men Rikyu-yaki
Rens kunugi-aske ved å bruke Sen no Rikyus ideelle bakemetode
Ta den ut uten å blande og match den med ulike teseremoniskoler
Kutt Kunugi-kull.
Hvor mange kan du få fra ett Kunugi-kull?
Ta en umiddelbar avgjørelse og kutt.
Håndverkere med slikt håndverk
Han har grillet Kunugi-kull i lang tid i Fukushima Prefecture.
Kall det et jordskjelv, på grunn av atomkraftverket
Landbruks-, skogbruks- og fiskeridepartementet instruerte også
Jeg hadde ikke noe annet valg enn å slutte med kullgrillingen.
Fjellforurensning vaskes ikke så lett bort.
For tiden bakes den i fjellene i Shikoku.
Håndverkerne etterlot selvfølgelig også familiene sine.
Jeg immigrerer og baker.
Imidlertid kan alle håndverkere migrere
Det betyr ikke. En verden der folk i 50- og 60-årene sies å være unge.
Realiteten er at massemigrasjon ikke skjer på en gang.
Til slutt, selv i verden av Kunugi-kull, gikk bedrifter ut av virksomheten etter hverandre.
Faktisk følger den ikke distribusjonsruten til hibachiya,
En håndverker som er koselig og griller kull
Det er mange i Japan.
Han lever av å bake og selge selv.
Slike mennesker kan ikke flytte til Shikoku,
Jeg har ikke noe annet valg enn å gå ut av virksomheten.
Som et resultat, en så liten kullgrill
Ved å forsvinne, vårt Kunugi-kull
Bestillinger hastet til bakefjellet.
Som et resultat er nedgangen i Kunugi-kull raskere enn i fjor.
Siden denne sommeren allerede er i denne tilstanden,
Denne sesongen er ganske tøff.
Med andre ord, når det kommer rundt desember, Kunugi kull
Jeg tror det vil være veldig vanskelig å få tak i.
Når det gjelder asken (ja), definitivt.
Aske er omtrent 300 kg fra 5 kg kull
kan bare tas.
Aske (ja) vil definitivt være borte innen utgangen av året.
Ovennevnte er dagens situasjon rundt trekull.
Spesielt virkningen av kjernekraft på Kunugi-kull
Jeg hadde virkelig ingen anelse.
Det er fortsatt rundt 30 ovner i Shikoku.
Selv om det fortsatt er mangel på personell,
Jeg skulle ønske at håndverkerne gjorde sitt beste.
————— Det er alt, sitat ————————————————————
