L'auto da cucina "Entori -ENTORI-" di Funabashi Kanasugidai ha vinto il 1° premio Kitchen Car Business Model
Ha ricevuto il primo premio Kitchen Car Business Model AwardIl signor Daigo Onogi, che lavora in una struttura di assistenza sociale nella città di Funabashi
KY-85KL (GPL) è stato introdotto in "ENTORI-ENTORI-".
Sono molto grato e onorato di avere installato il Koshotan Griller in un'azienda che contribuisce in modo significativo alla società.In futuro, vorrei continuare a sostenere le attività del signor Onoki.
Richieste come aperture di negozi (TEL 090-8087-5516), e-mailogohho@yahoo.co.jpFino a.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
Di seguito una citazione.
Il 12 dicembre, il signor Daigo Onoki, che lavora in una struttura di assistenza sociale nella città di Funabashi, ha installato il vagone cucina "Entori -ENTORI-" presso la casa collettiva "Mikan no Ki" a Kanasugidai (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi Città). iniziato.
Il signor Onoki lavora da 20 anni nel campo dell'assistenza infermieristica e delle persone con disabilità.Da quell'esperienza, ha appreso che le persone nelle strutture assistenziali non potevano uscire o mangiare fuori come desideravano a causa della carenza di manodopera.Tuttavia, il signor Onoki si rese conto che se fosse stata un'auto da cucina, sarebbe andato alla struttura da solo e avrebbe iniziato a muoversi.
Questa primavera, il signor Onoki ha appreso del "1° premio per il modello di business di auto da cucina" tenuto da "Zokeisha" (città di Sendai, prefettura di Miyagi), un'azienda che produce aperture di ristoranti e produzione di auto da cucina.I vincitori del primo premio potranno utilizzare il vagone cucina gratuitamente per un anno e ricevere supporto per la commercializzazione del proprio modello di business.
Il progetto del signor Onoki ha vinto il premio perché gli piaceva lo slogan "Proposta di un'auto da cucina che sovrascrive il senso comune della società".Questo slogan esprime la volontà di utilizzare il vagone cucina per eliminare il pregiudizio dei residenti nei confronti delle strutture per disabili e anziani spesso incomprese e per creare un luogo in cui nasca l'interazione della comunità locale.
Il gallo nel nome del negozio ENTORI significa il gallo dello zodiaco cinese oltre al sake, quindi include anche l'idea che "il delizioso sake e lo yakitori collegano le persone".
"La mia forza sta nella mia esperienza di lavoro in un ambiente di assistenza infermieristica. Per chi ha difficoltà a deglutire, lo rendo più denso e per chi ha difficoltà a mangiare lo taglio a pezzetti in modo che sia più facile per loro mangiare,” dice la signora Onoki.Il menu comprende cosce di yakitori, cipolle verdi, polpette, costine di maiale con gamberi, costolette di maiale con melanzane e altro, oltre al kiritanpo.
Il signor Onoki dice: "Ho lavorato in un ristorante yakitori per un anno e mezzo, quindi ho preparato un menu di cose che pensavo fossero deliziose. Kiritanpo è stato un suggerimento di un amico ad Akita. C'è qualcosa che viene bollito dal rami di un albero chiamato Kuromoji che ho incontrato a Kaido Town, nella prefettura di Shimane. È una tisana dell'isola che viene prodotta in una struttura per persone con disabilità sull'isola. Vorrei che tutti la bevessero e sapessero che lo voglio. lui dice.
Gli utenti delle case di cura che utilizzano le auto da cucina hanno detto: "È caldo e delizioso" e "Sono felice di poter bere dopo molto tempo".
“Voglio che le persone si godano la sensazione dal vivo di cucinare davanti ai loro occhi. può anche acquistare liberamente. Sarei felice se fosse un'opportunità per le persone di sapere che tipo di persone ci sono nella struttura.Inoltre, ognuno ha il potenziale per diventare una persona anziana o una persona con disabilità. cambierà", ha detto Onoki. "Vorrei invitare 'Entori-ENTORI-' nelle strutture e nelle case di persone che hanno difficoltà ad uscire. Ne faremo un luogo dove ognuno possa divertirsi e vivere a modo suo. , spero che possiate assaporare lo speciale sensazione."
