La voiture de cuisine "Entori -ENTORI-" de Funabashi Kanasugidai a remporté le 1er prix du modèle d'entreprise de voiture de cuisine
A reçu le 1er prix du modèle d'entreprise Kitchen CarM. Daigo Onogi, qui travaille dans un établissement de protection sociale de la ville de Funabashi
KY-85KL (LPG) a été présenté à "ENTORI-ENTORI-".
Je suis très reconnaissant et honoré d'avoir installé le Koshotan Griller dans une entreprise qui contribue de manière significative à la société.À l'avenir, j'aimerais continuer à soutenir les activités de M. Onoki.
Demandes telles que les ouvertures de magasins (TEL 090-8087-5516), e-mailogohho@yahoo.co.jpJusqu'à.
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Ci-dessous un devis.
Le 12 décembre, M. Daigo Onogi, qui travaille dans un établissement de protection sociale de la ville de Funabashi, a installé le chariot-cuisine "Entori -ENTORI-" au foyer de groupe "Mikan no Ki" (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi City) à Kanasugidai.
M. Onoki travaille depuis 20 ans dans le domaine des soins infirmiers et des personnes handicapées.De cette expérience, il a appris que les personnes dans les établissements d'aide sociale n'étaient pas en mesure de sortir ou de manger au restaurant comme elles le souhaitaient en raison de la pénurie de main-d'œuvre.Cependant, M. Onoki s'est rendu compte que s'il s'agissait d'une voiture-cuisine, il se rendrait seul à l'établissement et a commencé à se déplacer.
Ce printemps, M. Onoki a appris l'existence du "1st Kitchen Car Business Model Award" décerné par "Zokeisha" (Sendai City, Miyagi Prefecture), une entreprise qui produit des ouvertures de restaurant et la production de voitures de cuisine.Les gagnants du grand prix pourront utiliser la voiture-cuisine gratuitement pendant un an et bénéficier d'un soutien pour la commercialisation de leur modèle économique.
Le projet de M. Onoki a remporté le prix parce qu'il aimait le slogan « Proposition d'un wagon-cuisine qui écrase le bon sens de la société ».Ce slogan exprime la volonté d'utiliser la voiture-cuisine pour éliminer les préjugés des riverains vis-à-vis des équipements pour personnes handicapées et âgées souvent méconnus, et créer un lieu où l'interaction naît de la communauté locale.
Le coq dans le nom de la boutique ENTORI signifie le coq du zodiaque chinois ainsi que le saké, donc il inclut également l'idée que `` le saké délicieux et le yakitori relient les gens.''
"Ma force réside dans mon expérience de travail en milieu infirmier. Pour ceux qui ont du mal à avaler, je le rends plus épais, et pour ceux qui ont du mal à manger, je le coupe en petits morceaux pour qu'il leur soit plus facile de manger », dit Mme Onoki.Le menu comprend des cuisses de yakitori, des oignons verts, des boulettes de viande, des côtes de porc aux crevettes, des côtes de porc aux aubergines, etc., ainsi que du kiritanpo.
M. Onoki dit : "J'ai travaillé dans un restaurant yakitori pendant un an et demi, alors j'ai fait un menu de choses que je trouvais délicieuses. Kiritanpo était une suggestion d'un ami à Akita. Il y a quelque chose qui est bouilli du branches d'un arbre appelé Kuromoji que j'ai rencontré dans la ville de Kaido, préfecture de Shimane. C'est une tisane insulaire qui est fabriquée dans un établissement pour personnes handicapées de l'île. il dit.
Les utilisateurs des maisons de retraite utilisant des voitures-cuisines ont déclaré: «C'est chaud et délicieux» et «Je suis content de pouvoir boire après un long moment».
"Je veux que les gens apprécient la sensation de cuisiner devant leurs yeux. À l'avenir, j'aimerais ouvrir un magasin sur la route devant l'installation, où les utilisateurs peuvent librement aller et venir et acheter, et les habitants locaux peut également acheter librement.Je serais heureux si ce serait l'occasion pour les gens de savoir quel genre de personnes il y a dans l'établissement.De plus, tout le monde a le potentiel de devenir une personne âgée ou une personne handicapée.Je pense cela va changer », a déclaré Onoki. "Je voudrais inviter 'Entori-ENTORI-' dans les établissements et les maisons des personnes qui ont des difficultés à sortir. Nous en ferons un endroit où chacun pourra s'amuser et vivre à sa manière. , J'espère que vous pourrez goûter le spécial sentiment."
