Récemment, nous entendons souvent nos clients dire qu'ils ne peuvent pas obtenir de charbon de bois.

Il y avait un article sur le blog ci-dessous qui a attiré mon attention, je vais donc le citer.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

——————— Ci-après, citation————————-

En fait, il y a une pénurie de charbon de bois dans l'ensemble du Japon.

3 terribles raisons pour lesquelles le charbon de bois s'est soudainement épuisé

J'ai rendu le titre un peu accrocheur.

Parce que nous manquons de charbon de bois.
Il y a trois raisons.

XNUMX.Chine
12.Typhon n ° 2011 (XNUMX)
311. Le séisme de XNUMX

XNUMX.Le charbon de bois ne vient pas de Chine

Je serai bref sur la Chine,
Je me suis retrouvé avec des restrictions à l'exportation.

Hibachiya ne vend pas de charbon de bois chinois, bien sûr.
Cependant, la quantité de charbon de bois consommée dans tout le Japon, y compris l'industrie alimentaire et des boissons,
Beaucoup sont fabriqués en Chine.Fabriqué en Chine du tout
Il a cessé d'entrer.

Bien sûr, le prix est élevé, mais on ne peut rien faire sans charbon de bois.
La demande se concentrera sur le charbon domestique.Cet impact est énorme.

Ces dernières années, la Chine a essayé de protéger ses propres ressources.
Restrictions sur l'abattage des arbres.donc comme jamais
Vous ne pouvez plus couper les arbres bang bang pour faire du charbon de bois.

Néanmoins!

Exportez les contrôles qui s'y ajoutent.

Cela peut surprendre, mais
Aujourd'hui encore, le charbon de bois est une nécessité, notamment dans les restaurants.
J'utilise beaucoup de charbon de bois.
(Cuisine italienne, etc.)

Comme le charbon de bois chinois n'entre pas du tout,
Il y a un changement vers le charbon de bois japonais.

Même dans le cher charbon de bois Kishu Bincho,
les bon marché.Les formes irrégulières d'abord
perdre.Ce n'est toujours pas suffisant
C'est comme si je ne l'avais jamais utilisé auparavant
La demande de biens de haute qualité augmente.

En conséquence, le charbon de bois se raréfie dans tout le Japon.

La plus grande entreprise de l'industrie du charbon de bois.
Je retiendrai le nom, mais il ne sort pas même si je cherche sur le net.
Nous ne vendons pas au grand public ici.
Nous avons le plus grand volume de manutention au Japon.

Cette entreprise collecte du charbon de bois à un rythme effréné.
Il semble toujours que ce ne soit pas suffisant.

La boutique hibachi a aussi un tuyau assez épais,
Irregular-kun ne peut être obtenu qu'à un point tel que cela me rend vraiment triste.

Même si ça ne peut pas être aidé que tu sois parti,
Seul Yokozuna-kun veut s'assurer qu'il ne manquera pas cette saison.

Cependant···

XNUMX.Typhon n° XNUMX

L'année dernière, le typhon n°12 de XNUMX a frappé la préfecture de Wakayama.

Les dégâts étaient trop importants.

De nombreuses routes ont été détruites et coupées.
Bien sûr, nous faisons des travaux de restauration, mais les routes communautaires sont prioritaires.

Les routes pour le transport des grumes n'ont pas encore été entièrement restaurées.

En outre, dans les zones de production de charbon de bois de Kishu Bincho, la ville de Tanabe, la ville de Minabe et la ville de Nachikatsuura,
Il y a 100 fours et environ 110 charbonniers.

Le four à charbon, les artisans, les outils et équipements nécessaires à la production
Il a été gravement endommagé par de fortes pluies et des glissements de terrain.

Le nombre exact de fours détruits est inconnu.
Même s'il n'y a pas de problème d'apparence, juste un petit trou
Le charbon de bois ne brûle pas.Vous ne saurez pas jusqu'à ce que vous utilisez le four.
Je ne sais pas si cela peut être réparé jusqu'à ce que je fasse plus de recherches.

De plus, plusieurs travailleurs ont été grièvement blessés,
Même après un an, il y a encore des gens qui ne peuvent pas revenir.

La fabrication de charbon de bois est un monde que l'on dit jeune à 50 ou 60 ans.
Vous devrez peut-être également tenir compte de ces éléments.

A cause de cette situation
Certains artisans locaux ont décidé de mettre la clé sous la porte ou envisagent de mettre la clé sous la porte.

Fabriquer un seul four à charbon de bois est difficile et la marque en est fière depuis l'époque d'Edo.
Four à charbon Kishu Bincho.Le four, maintes fois amélioré, est rempli d'eau jusqu'au plafond.
Trempé.De plus, tous les outils de l'important atelier ont été détruits par la crue de la rivière.
Il y a eu des dégâts au-delà de l'imagination, comme être emporté.

Dans ces circonstances, certains artisans ont décidé de construire un four dans un nouvel emplacement.
Vous êtes là, mais four et équipement, ce n'est pas quelque chose qui se fait en un an ou en douceur.

L'impact du typhon de l'an dernier a été plus important que je ne l'avais imaginé.

En effet, l'industrie du charbon de bois est actuellement en pleine effervescence.

Si vous pensez que oui, même le charbon de bois Kunugi ...

311. Le séisme de XNUMX

Le charbon de bois de Kunugi a été endommagé.

Dommage, ce genre de chose peut être l'annihilation.

Kunuginosato est en activité depuis 70 ans.

N'importe qui peut faire du charbon de bois, mais Rikyu-yaki
En utilisant la méthode de cuisson idéale de Sen no Rikyu, nettoyez les cendres de kunugi
Sortez-le sans le mélanger et associez-le à diverses écoles de cérémonie du thé
Coupez le charbon de bois de Kunugi.

Combien pouvez-vous obtenir d'un charbon de bois Kunugi ?
Prenez une décision instantanée et coupez.

Des artisans avec un tel savoir-faire
Il fait depuis longtemps griller du charbon de bois Kunugi dans la préfecture de Fukushima.

Appelez ça un tremblement de terre, à cause de la centrale nucléaire
Le Ministère de l'agriculture, des forêts et de la pêche a également instruit
Je n'avais pas d'autre choix que d'arrêter les grillades au charbon de bois.

La pollution des montagnes n'est pas si facilement emportée.

Actuellement, il est cuit dans les montagnes de Shikoku.

Bien sûr, les artisans ont également laissé leur famille derrière eux.
J'immigre et je cuisine.

Cependant, tous les artisans peuvent migrer
Cela ne signifie pas. Un monde où les personnes dans la cinquantaine et la soixantaine sont dites jeunes.

La réalité est que la migration de masse ne se produit pas d'un seul coup.

Finalement, même dans le monde du charbon de bois de Kunugi, les entreprises ont cessé leurs activités les unes après les autres.

En fait, il ne suit pas la voie de distribution de l'hibachiya,
Un artisan cosy et des grillades au charbon de bois
Il y en a beaucoup au Japon.

Il gagne sa vie en cuisinant et en vendant lui-même.

Ces personnes ne peuvent pas déménager à Shikoku,
Je n'ai pas d'autre choix que de mettre la clé sous la porte.

En conséquence, un si petit gril à charbon
En disparaissant, notre charbon Kunugi
Les commandes se sont précipitées vers la montagne de cuisson.

En conséquence, la diminution du charbon de Kunugi est plus rapide que l'année dernière.

Puisque cet été est déjà dans cet état,
Cette saison est assez difficile.

En d'autres termes, vers décembre, le charbon de Kunugi
Je pense que ce sera très difficile à obtenir.

Quant à la cendre (oui), définitivement.

Les cendres sont d'environ 300 kg à partir de 5 kg de charbon de bois
ne peut être prise.

Les cendres (oui) auront définitivement disparu d'ici la fin de l'année.

Ce qui précède est la situation actuelle entourant le charbon de bois.

En particulier, l'impact de l'énergie nucléaire sur le charbon de Kunugi
Je n'avais vraiment aucune idée.

Il y a encore environ 30 fours à Shikoku.

Bien qu'il y ait encore une pénurie de personnel,

J'aimerais que les artisans fassent de leur mieux.

————— C'est tout, je cite ————————————————————