El coche cocina de Funabashi Kanasugidai "Entori -ENTORI-" ganó el primer premio al modelo de negocio de coche cocina
Recibió el primer premio al modelo de negocio de coches de cocinaSr. Daigo Onogi, que trabaja en un centro de bienestar social en la ciudad de Funabashi
KY-85KL (LPG) se introdujo en "ENTORI-ENTORI-".
Estoy muy agradecido y honrado de tener Koshotan Griller instalado en un negocio que contribuye significativamente a la sociedad.En el futuro, me gustaría continuar apoyando las actividades del Sr. Onoki.
Consultas como aperturas de tiendas (TEL 090-8087-5516), e-mailogohho@yahoo.co.jpHasta.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
A continuación se muestra una cita.
El 12 de diciembre, el Sr. Daigo Onoki, que trabaja en un centro de asistencia social en la ciudad de Funabashi, instaló el carro cocina "Entori -ENTORI-" en el hogar colectivo "Mikan no Ki" en Kanasugidai (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi ciudad). comenzó.
El Sr. Onoki lleva 20 años trabajando en el cuidado de enfermería y personas con discapacidad.De esa experiencia, aprendió que las personas en los centros de asistencia social no podían salir o comer fuera como deseaban debido a la escasez de mano de obra.Sin embargo, el Sr. Onoki se dio cuenta de que si se trataba de un carro cocina, iría a las instalaciones por su cuenta y comenzó a moverse.
Esta primavera, el Sr. Onoki se enteró del "Primer premio al modelo de negocio de carros de cocina" otorgado por "Zokeisha" (ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi), una empresa que produce aperturas de restaurantes y producción de carros de cocina.Los ganadores del gran premio podrán utilizar el coche cocina de forma gratuita durante un año y recibirán apoyo para comercializar su modelo de negocio.
El proyecto del Sr. Onoki ganó el premio porque le gustó el eslogan, "Propuesta de un carro cocina que anula el sentido común de la sociedad".Este lema expresa el deseo de utilizar el carro cocina para eliminar los prejuicios de los vecinos hacia las instalaciones para discapacitados y ancianos que a menudo son incomprendidas, y para crear un lugar donde la interacción nazca de la comunidad local.
El gallo en el nombre de la tienda ENTORI -entori- significa el gallo del zodíaco además de sake, por lo que también incluye la idea de que "el delicioso sake y el yakitori conectan a las personas".
“Mi fortaleza radica en mi experiencia trabajando en un entorno de enfermería, para aquellos que tienen dificultad para tragar, lo hago más espeso, y para aquellos que tienen dificultad para comer, lo corto en pedazos pequeños para que les sea más fácil comer. comer”, dice la Sra. Onoki.El menú incluye muslos de yakitori, cebollas verdes, albóndigas, costillas de cerdo con camarones, costillas de cerdo con berenjena y más, así como kiritanpo.
El Sr. Onoki dice: "Trabajé en un restaurante de yakitori durante un año y medio, así que hice un menú de cosas que me parecieron deliciosas. Kiritanpo fue una sugerencia de un amigo en Akita. Hay algo que se hierve del ramas de un árbol llamado Kuromoji que conocí en el pueblo de Kaido, en la prefectura de Shimane. Es un té de hierbas isleño que se hace en un centro para personas con discapacidades en la isla. Me gustaría que todos lo bebieran y supieran que quiero hacerlo”. él dice.
Los usuarios de los hogares de ancianos que usan carros cocina dijeron: "Es cálido y delicioso" y "Estoy feliz de poder beber después de mucho tiempo".
“Quiero que la gente disfrute de la sensación de cocinar en vivo frente a sus ojos. En el futuro, me gustaría abrir una tienda en la calle frente a las instalaciones, donde los usuarios puedan ir y venir libremente y comprar, y la gente local también pueden comprar libremente. Me encantaría que fuera una oportunidad para que las personas supieran qué tipo de personas hay en las instalaciones. Además, todos tienen el potencial de convertirse en una persona mayor o una persona con discapacidad. Creo que cambiará”, dijo Onoki. "Me gustaría invitar a 'Entori-ENTORI-' a las instalaciones y hogares de las personas que tienen dificultades para salir. Haremos de él un lugar donde todos puedan disfrutar y vivir a su manera. , espero que puedan probar lo especial sentimiento."
