Recientemente, a menudo escuchamos de nuestros clientes que no pueden obtener carbón.

Había un artículo en el blog a continuación que me llamó la atención, así que lo citaré.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

———————En adelante, cito————————-

De hecho, hay escasez de carbón vegetal en todo Japón.

3 terribles razones por las que el carbón se acabó repentinamente

Hice el titular un poco pegadizo.

Porque nos estamos quedando sin carbón.
Hay tres razones.

XNUMX.Porcelana
12.Tifón No. 2011 (XNUMX)
311. El terremoto del XNUMX

XNUMX.El carbón no viene de China

Seré breve sobre China,
Terminé con restricciones de exportación.

Hibachiya no vende carbón chino, por supuesto.
Sin embargo, la cantidad de carbón consumido en todo Japón, incluida la industria de alimentos y bebidas,
Muchos están hechos en China.Hecho en China en absoluto
Dejó de entrar.

Por supuesto, el precio es alto, pero no hay nada que puedas hacer sin carbón.
La demanda se concentrará en el carbón vegetal doméstico.Este impacto es enorme.

En los últimos años, China ha estado tratando de proteger sus propios recursos.
Restricciones a la tala de árboles.tan como siempre
Ya no puedes cortar árboles bang bang para hacer carbón.

¡Sin embargo!

Exporte los controles que se le agregan.

Puede que te sorprenda, pero
Incluso hoy en día, el carbón vegetal es una necesidad, especialmente en los restaurantes.
Yo uso mucho carbón.
(cocina italiana, etc.)

Como el carbón chino no entra en absoluto,
Hay un cambio hacia el carbón japonés.

Incluso en el costoso carbón Kishu Bincho,
los baratosLas formas irregulares primero
perder.Aún no es suficiente
Es como si nunca lo hubiera usado antes.
Aumenta la demanda de bienes de alta calidad.

Como resultado, el carbón se está volviendo escaso en todo Japón.

Empresa más grande en la industria del carbón.
Retendré el nombre, pero no sale aunque busque en la red.
Aquí no vendemos al público en general.
Tenemos el mayor volumen de manejo en Japón.

Esta empresa está recogiendo carbón vegetal a un ritmo tremendo.
Todavía parece que no es suficiente.

La tienda de hibachi también tiene una tubería bastante gruesa,
Irregular-kun solo se puede obtener tanto que me entristece mucho.

Incluso si no se puede evitar que te hayas ido,
Solo Yokozuna-kun quiere asegurarse de que no se quede sin esta temporada.

Sin embargo···

XNUMX.Tifón No.XNUMX

El año pasado, el tifón No. 12 de XNUMX golpeó la prefectura de Wakayama.

El daño fue demasiado grande.

Muchos caminos fueron destruidos y cortados.
Por supuesto que estamos haciendo trabajos de restauración, pero los caminos comunitarios tienen prioridad.

Las carreteras para el transporte de troncos aún no se han restaurado por completo.

Además, en las áreas de producción de carbón Kishu Bincho, la ciudad de Tanabe, la ciudad de Minabe y la ciudad de Nachikatsuura,
Hay 100 hornos y unos 110 carboneros.

El horno de carbón, los artesanos, las herramientas y equipos necesarios para la producción.
Fue severamente dañado por fuertes lluvias y deslizamientos de tierra.

Se desconoce el número exacto de hornos destruidos.
Incluso si no hay problema con la apariencia, solo un pequeño agujero
El carbón no se quema.No lo sabrás hasta que uses el horno.
No sé si se puede reparar hasta que investigue más.

Además, varios trabajadores resultaron gravemente heridos,
Incluso después de un año, todavía hay personas que no pueden regresar.

La fabricación de carbón en sí es un mundo que se dice que es joven a la edad de 50 o 60 años.
Es posible que deba considerar estas cosas también.

Debido a esta situación
Algunos artesanos locales han decidido cerrar su negocio o están considerando hacerlo.

Hacer un solo horno de carbón es difícil, y la marca se enorgullece de ello desde el período Edo.
Horno de carbón Kishu Bincho.El horno, que ha sido mejorado una y otra vez, se llena de agua hasta el techo.
Mojado.Además, todas las herramientas del importante taller fueron destruidas por la crecida del río.
Hubo daños más allá de la imaginación, como ser arrastrado.

Ante estas circunstancias, unos artesanos decidieron construir un horno en un nuevo lugar.
Estás aquí, pero horno y equipo, no es algo que se pueda hacer en un año o suavemente.

El impacto del tifón del año pasado fue mayor de lo que había imaginado.

De hecho, la industria del carbón vegetal se encuentra actualmente en una gran agitación.

Si lo crees, incluso el carbón de Kunugi...

311. El terremoto del XNUMX

El carbón de Kunugi estaba dañado.

Daño, este tipo de cosas puede ser aniquilación.

Kunuginosato ha estado en funcionamiento durante 70 años.

Cualquiera puede hacer carbón, pero Rikyu-yaki
Usando el método de horneado ideal de Sen no Rikyu, limpia la ceniza de kunugi
Sácalo sin mezclar y combínalo con varias escuelas de ceremonia del té.
Corta carbón Kunugi.

¿Cuántos puedes obtener de un carbón Kunugi?
Tome una decisión instantánea y corte.

Artesanos con tanta destreza
Ha estado asando carbón Kunugi durante mucho tiempo en la prefectura de Fukushima.

Llámalo un terremoto, debido a la planta de energía nuclear
El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca también instruyó
No tuve más remedio que dejar de asar al carbón.

La contaminación de las montañas no se elimina tan fácilmente.

Actualmente, se hornea en las montañas de Shikoku.

Por supuesto, los artesanos también dejaron atrás a sus familias.
Estoy inmigrando y horneando.

Sin embargo, todos los artesanos pueden migrar
No significa. Un mundo donde se dice que las personas de 50 y 60 años son jóvenes.

La realidad es que la migración masiva no ocurre de una sola vez.

Eventualmente, incluso en el mundo del carbón Kunugi, las empresas cerraron una tras otra.

De hecho, no sigue la ruta de distribución de hibachiya,
Un artesano que es acogedor y asa carbón
Hay muchos en Japón.

Se gana la vida horneando y vendiéndolo él mismo.

Tales personas no pueden mudarse a Shikoku,
No tengo más remedio que salir del negocio.

Como resultado, una parrilla de carbón tan pequeña
Al desaparecer, nuestro carbón Kunugi
Las órdenes se apresuraron a la montaña de cocción.

Como resultado, la disminución del carbón de Kunugi es más rápida que el año pasado.

Como este verano ya está en este estado,
Esta temporada es bastante dura.

En otras palabras, cuando llega diciembre, el carbón Kunugi
Creo que será muy difícil de conseguir.

En cuanto a la ceniza (sí), definitivamente.

Las cenizas son alrededor de 300 kg a 5 kg de carbón
solo se puede tomar.

Las cenizas (sí) definitivamente se habrán ido para fin de año.

Lo anterior es la situación actual en torno al carbón vegetal.

En particular, el impacto de la energía nuclear en el carbón vegetal de Kunugi
Realmente no tenía idea.

Todavía hay unos 30 hornos en Shikoku.

Aunque todavía hay escasez de personal,

Me gustaría que los artesanos hicieran lo mejor posible.

————— Eso es todo, cita ————————————————————