På det seneste hører vi ofte fra vores kunder, at de ikke kan få kul.

Der var en artikel på bloggen nedenfor, der fangede min opmærksomhed, så jeg vil citere den.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

———————Herefter, citat————————-

Faktisk er der mangel på trækul i Japan som helhed.

3 frygtelige grunde til, at trækul pludselig løb tør

Jeg gjorde overskriften lidt fængende.

For vi er ved at løbe tør for kul.
Der er tre grunde.

XNUMX.Kina
12.Tyfon nr. 2011 (XNUMX)
311. Jordskælvet XNUMX

XNUMX.Trækul kommer ikke fra Kina

Jeg vil være kort om Kina,
Jeg endte med eksportrestriktioner.

Hibachiya sælger selvfølgelig ikke kinesisk trækul.
Men mængden af ​​trækul, der forbruges i hele Japan, inklusive fødevare- og drikkevareindustrien,
Mange er lavet i Kina.I det hele taget lavet i Kina
Det holdt op med at komme ind.

Selvfølgelig er prisen høj, men der er ikke noget, du kan undvære kul.
Efterspørgslen vil koncentreres om indenlandsk trækul.Denne påvirkning er enorm.

I de senere år har Kina forsøgt at beskytte sine egne ressourcer.
Restriktioner for fældning af træer.så som nogensinde
Du kan ikke længere skære bang bang trees for at lave trækul.

Alligevel!

Eksporter kontroller, der tilføjer det.

Det kan komme som en overraskelse, men
Selv i dag er trækul en nødvendighed, især i restauranter.
Jeg bruger meget trækul.
(italiensk køkken osv.)

Da kinesisk trækul slet ikke kommer ind,
Der er et skift til japansk trækul.

Selv i dyre Kishu Bincho kul,
billige.Uregelmæssige former først
tabe.Stadig ikke nok
Det er som om jeg aldrig har brugt det før
Efterspørgslen efter varer af høj kvalitet stiger.

Som følge heraf er trækul ved at blive knap i hele Japan.

Største virksomhed i trækulsindustrien.
Jeg vil tilbageholde navnet, men det kommer ikke frem, selvom jeg søger på nettet.
Vi sælger ikke til offentligheden her.
Vi har den største håndteringsvolumen i Japan.

Dette firma indsamler trækul med en enorm hastighed.
Det ser stadig ud til, at det ikke er nok.

Hibachi-butikken har også et ret tykt rør,
Uregelmæssig-kun kan kun fås så meget, at det gør mig rigtig ked af det.

Selvom det ikke kan lade sig gøre, at du er væk,
Kun Yokozuna-kun vil sikre sig, at han ikke løber tør i denne sæson.

Imidlertid···

XNUMX.Tyfon nr. XNUMX

Sidste år ramte tyfon nr. 12 i XNUMX Wakayama Prefecture.

Skaderne var for store.

Mange veje blev ødelagt og afskåret.
Vi laver selvfølgelig restaureringsarbejde, men fællesveje har fortrinsret.

Veje til transport af tømmerstammer er endnu ikke fuldstændig restaureret.

Derudover, i produktionsområderne i Kishu Bincho charcoal, Tanabe City, Minabe Town og Nachikatsuura Town,
Der er 100 ovne og omkring 110 kulbrændere.

Kulovnen, håndværkerne, det nødvendige værktøj og udstyr til produktionen
Det blev alvorligt beskadiget af kraftig regn og jordskred.

Det nøjagtige antal ødelagte ovne er ukendt.
Selvom der ikke er noget problem med udseendet, kun et lille hul
Trækul brænder ikke.Du ved det ikke, før du bruger ovnen.
Jeg ved ikke, om det kan repareres, før jeg har lavet mere research.

Derudover blev flere arbejdere alvorligt såret,
Selv efter et år er der stadig mennesker, der ikke kan vende tilbage.

Selve kulfremstillingen er en verden, der siges at være ung i en alder af 50 eller 60 år.
Du skal muligvis også overveje disse ting.

På grund af denne situation
Nogle lokale håndværkere har besluttet at gå konkurs eller overvejer at gå konkurs.

At lave en enkelt trækulsovn er svært, og mærket har været stolt af det siden Edo-perioden.
Kishu Bincho trækulsovn.Ovnen, som er blevet forbedret igen og igen, er fyldt med vand op til loftet.
Gennemblødt.Desuden blev alt værktøj i det vigtige værksted ødelagt af flodens oversvømmelse.
Der var skader ud over fantasi, såsom at blive fejet væk.

Under disse omstændigheder besluttede nogle håndværkere at bygge en ovn på et nyt sted.
Du er her, men ovn og udstyr, det er ikke noget, der kan gøres på et år eller skånsomt.

Virkningen af ​​sidste års tyfon var større, end jeg havde forestillet mig.

Faktisk er trækulsindustrien i øjeblikket i stor uro.

Hvis du tror det, selv Kunugi trækul ...

311. Jordskælvet XNUMX

Kunugi trækul blev beskadiget.

Skader, den slags kan være udslettelse.

Kunuginosato har været i drift i 70 år.

Alle kan lave trækul, men Rikyu-yaki
Brug Sen no Rikyus ideelle bagemetode til at rense kunugi aske
Tag det ud uden at blande og match det med forskellige te-ceremoniskoler
Skær Kunugi-kul.

Hvor mange kan du få fra et Kunugi-kul?
Tag en øjeblikkelig beslutning og klip.

Håndværkere med et sådant håndværk
Han har grillet Kunugi-kul i lang tid i Fukushima-præfekturet.

Kald det et jordskælv på grund af atomkraftværket
Ministeriet for Landbrug, Skovbrug og Fiskeri instruerede også
Jeg havde intet andet valg end at stoppe kulgrillen.

Bjergforurening vaskes ikke så let væk.

I øjeblikket bages det i Shikokus bjerge.

Håndværkerne efterlod naturligvis også deres familier.
Jeg immigrerer og bager.

Alle håndværkere kan dog migrere
Det betyder ikke. En verden, hvor folk i 50'erne og 60'erne siges at være unge.

Virkeligheden er, at massemigration ikke sker på én gang.

Til sidst, selv i verden af ​​Kunugi trækul, gik virksomheder ud af drift den ene efter den anden.

Faktisk følger det ikke distributionsruten for hibachiya,
En håndværker, der hygger og griller kul
Der er mange i Japan.

Han lever af at bage og sælge det selv.

Sådanne mennesker kan ikke flytte til Shikoku,
Jeg har intet andet valg end at gå konkurs.

Som et resultat, sådan en lille kulgrill
Ved at forsvinde, vores Kunugi trækul
Ordrer skyndte sig til bagebjerget.

Som et resultat er faldet i Kunugi-kul hurtigere end sidste år.

Da denne sommer allerede er i denne tilstand,
Denne sæson er ret hård.

Med andre ord, når det kommer omkring december, Kunugi trækul
Jeg tror, ​​at det bliver meget svært at få.

Hvad angår asken (ja), bestemt.

Aske er omkring 300 kg fra 5 kg trækul
kan kun tages.

Aske (ja) vil helt sikkert være væk ved udgangen af ​​året.

Ovenstående er den aktuelle situation omkring trækul.

Især virkningen af ​​atomkraft på Kunugi trækul
Jeg anede virkelig ikke.

Der er stadig omkring 30 ovne i Shikoku.

Selvom der stadig er mangel på personale,

Jeg vil gerne have, at håndværkerne gør deres bedste.

————— Det er alt, citat —————————————————————