El cotxe de cuina de Funabashi Kanasugidai "Entori -ENTORI-" va guanyar el 1r premi al model de negoci de cotxes de cuina
Va rebre el 1r premi al model de negoci de cotxes de cuinaSr. Daigo Onogi, que treballa en un centre de benestar social a la ciutat de Funabashi
KY-85KL (GLP) es va introduir a "ENTORI-ENTORI-".
Estic molt agraït i honrat de tenir el Koshotan Griller instal·lat en un negoci que contribueix significativament a la societat.En el futur, m'agradaria continuar donant suport a les activitats del Sr. Onoki.
Consultes com ara obertura de botigues (TEL 090-8087-5516), correu electrònicogohho@yahoo.co.jpa.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
A continuació hi ha una cita.
El 12 de desembre, el senyor Daigo Onoki, que treballa en un centre de benestar social a la ciutat de Funabashi, va instal·lar el cotxe de cuina "Entori -ENTORI-" a la casa de grups "Mikan no Ki" a Kanasugidai (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi). Ciutat). va començar.
El Sr. Onoki porta 20 anys treballant en cures d'infermeria i persones amb discapacitat.A partir d'aquesta experiència, va saber que les persones dels centres de benestar no podien sortir o menjar fora com volien a causa de l'escassetat de mà d'obra.No obstant això, el senyor Onoki es va adonar que si es tractava d'un cotxe de cuina, aniria sol a la instal·lació i va començar a moure's.
Aquesta primavera, el Sr. Onoki es va assabentar del "1st Kitchen Car Business Model Award" organitzat per "Zokeisha" (ciutat de Sendai, prefectura de Miyagi), una empresa que produeix obertures de restaurants i producció de cotxes de cuina.Els guanyadors del gran premi podran utilitzar el cotxe de cuina gratuïtament durant un any i rebre suport per comercialitzar el seu model de negoci.
El projecte del senyor Onoki va guanyar el premi perquè li agradava l'eslògan "Proposta d'un cotxe de cuina que sobreescriu el sentit comú de la societat".Aquest eslògan expressa el desig d'utilitzar el cotxe de la cuina per eliminar els prejudicis dels veïns i veïnes cap a les instal·lacions per a persones amb discapacitat i gent gran que sovint es malenten, i per crear un lloc on neixi la interacció de la comunitat local.
El gall del nom de la botiga ENTORI -entori- significa tant el gall del zodíac com el sake, de manera que també inclou la idea que ``deliciós sake i yakitori connecten la gent''.
"La meva força rau en la meva experiència treballant en un entorn d'infermeria. Per als que tenen problemes per empassar, ho faig més gruixut, i per als que els costa menjar, el tallo a trossos petits perquè els sigui més fàcil. menja”, diu la senyora Onoki.El menú inclou cuixes de yakitori, cebes verdes, mandonguilles, costelles de porc de gambes, costelles de porc d'albergínia i molt més, així com kiritanpo.
El senyor Onoki diu: "Vaig treballar un any i mig en un restaurant de yakitori, així que vaig fer un menú de coses que em van semblar delicioses. Kiritanpo va ser un suggeriment d'un amic d'Akita. Hi ha alguna cosa que es bull a partir del branques d'un arbre anomenat Kuromoji que vaig conèixer a la ciutat de Kaido, a la prefectura de Shimane. És un te d'herbes de l'illa que s'elabora en una instal·lació per a persones amb discapacitat de l'illa. M'agradaria que tothom en begués i sàpiga que vull ". ell diu.
Els usuaris de residències d'avis amb cotxes de cuina van dir: "És càlid i deliciós" i "Estic content de poder beure després de molt de temps".
"Vull que la gent gaudeixi de la sensació en directe de cuinar davant dels seus ulls. En el futur, m'agradaria obrir una botiga a la carretera davant de les instal·lacions, on els usuaris puguin anar i venir i comprar lliurement, i la gent local. també pot comprar lliurement. M'agradaria que fos una oportunitat perquè la gent conegués quin tipus de persones hi ha a la instal·lació. A més, tothom té el potencial de convertir-se en una persona gran o amb una discapacitat. Crec que canviarà", va dir Onoki. "M'agradaria convidar 'Entori-ENTORI-' a instal·lacions i llars de persones que tenen dificultats per sortir. Farem d'ell un lloc on cadascú pugui gaudir i viure a la seva manera. , espero que pugueu tastar l'especial sentiment."
