El carbó natural és cada cop més difícil d'obtenir
Recentment, sovint escoltem dels nostres clients que no poden aconseguir carbó vegetal.
Hi havia un article al bloc de sota que em va cridar l'atenció, així que el citaré.
http://blog.hibachiya.com/?p=744
———————A partir d'ara, cita—————————-
De fet, hi ha escassetat de carbó vegetal en el conjunt del Japó.
3 raons terribles per les quals el carbó es va acabar de sobte
Vaig fer el titular una mica enganxós.
Perquè ens estem quedant sense carbó.
Hi ha tres motius.
XNUMX.Xina
12.Tifó núm. 2011 (XNUMX)
311. El terratrèmol del XNUMX
XNUMX.El carbó no prové de la Xina
Seré breu sobre la Xina,
Vaig acabar amb restriccions d'exportació.
Hibachiya no ven carbó vegetal xinès, és clar.
Tanmateix, la quantitat de carbó vegetal consumida a tot el Japó, inclosa la indústria d'aliments i begudes,
Molts estan fets a la Xina.Fabricat a la Xina en absolut
Va deixar d'entrar.
Per descomptat, el preu és alt, però no hi ha res que es pugui fer sense carbó vegetal.
La demanda es concentrarà en el carbó vegetal domèstic.Aquest impacte és enorme.
En els últims anys, la Xina ha estat intentant protegir els seus propis recursos.
Restriccions a la tala d'arbres.tan com sempre
Ja no podeu tallar arbres bang bang per fer carbó vegetal.
No obstant!
Exporta els controls que s'afegeixen.
Pot ser una sorpresa, però
Encara avui, el carbó és una necessitat, sobretot als restaurants.
Jo faig servir molt carbó.
(cuina italiana, etc.)
Com que el carbó xinès no entra gens,
Hi ha un canvi al carbó vegetal japonès.
Fins i tot en carbó Kishu Bincho car,
les barates.Primer les formes irregulars
perdre.Encara no n'hi ha prou
És com si no l'hagués utilitzat mai abans
La demanda de béns d'alta qualitat augmenta.
Com a resultat, el carbó s'està tornant escàs a tot el Japó.
Empresa més gran de la indústria del carbó vegetal.
Retindré el nom, però no surt encara que busqui a la xarxa.
Aquí no venem al públic en general.
Tenim el volum de manipulació més gran del Japó.
Aquesta empresa està recollint carbó vegetal a un ritme enorme.
Encara sembla que no n'hi ha prou.
La botiga hibachi també té una pipa bastant gruixuda,
Irregular-kun només es pot obtenir tant que em posa molt trist.
Fins i tot si no es pot evitar que hagis marxat,
Només Yokozuna-kun vol assegurar-se que no s'esgoti aquesta temporada.
Malgrat això···
XNUMX.Tifó núm. XNUMX
L'any passat, el tifó número 12 de XNUMX va colpejar la prefectura de Wakayama.
El dany era massa gran.
Moltes carreteres van ser destruïdes i tallades.
Per descomptat estem fent obres de restauració, però els camins comunitaris tenen prioritat.
Les carreteres per al transport de troncs encara no s'han restaurat completament.
A més, a les àrees de producció de carbó Kishu Bincho, Tanabe City, Minabe Town i Nachikatsuura Town,
Hi ha 100 forns i uns 110 carboners.
El carboner, els artesans, les eines i l'equip necessari per a la producció
Va ser greument danyat per les fortes pluges i esllavissades de terra.
Es desconeix el nombre exacte de forns destruïts.
Fins i tot si no hi ha cap problema en aparença, només un petit forat
El carbó no es crema.No ho sabràs fins que facis servir el forn.
No sé si es pot reparar fins que no investigui més.
A més, diversos treballadors van resultar ferits greus,
Fins i tot després d'un any, encara hi ha gent que no pot tornar.
La fabricació de carbó vegetal és un món que es diu que és jove als 50 o 60 anys.
És possible que també hàgiu de tenir en compte aquestes coses.
Per aquesta situació
Alguns artesans locals han decidit deixar el negoci o es plantegen fer-ho.
Fer un sol forn de carbó és difícil, i la marca n'està orgullosa des del període Edo.
Forn de carbó Kishu Bincho.El forn, que s'ha millorat una i altra vegada, s'omple d'aigua fins al sostre.
Remullat.A més, totes les eines de l'important taller van quedar destruïdes per la crescuda del riu.
Hi va haver danys més enllà de la imaginació, com ser escombrats.
En aquestes circumstàncies, alguns artesans van decidir construir un forn en una nova ubicació.
Esteu aquí, però forn i equip, no és una cosa que es pugui fer en un any o suaument.
L'impacte del tifó de l'any passat va ser més gran del que m'havia imaginat.
De fet, la indústria del carbó vegetal està actualment en gran convulsió.
Si ho creus, fins i tot el carbó Kunugi...
311. El terratrèmol del XNUMX
El carbó de Kunugi va ser danyat.
Danys, aquest tipus de coses poden ser l'aniquilació.
Kunuginosato porta 70 anys en funcionament.
Qualsevol pot fer carbó vegetal, però Rikyu-yaki
Utilitzant el mètode de cocció ideal de Sen no Rikyu, neteja la cendra kunugi
Traieu-lo sense barrejar-lo i combineu-lo amb diverses escoles de cerimònia del te
Talla carbó Kunugi.
Quants es poden obtenir d'un carbó Kunugi?
Preneu una decisió instantània i retalleu.
Artesans amb tanta artesania
Fa molt de temps que cuina carbó Kunugi a la prefectura de Fukushima.
Digues-ho terratrèmol, a causa de la central nuclear
També va instruir el Ministeri d'Agricultura, Silvicultura i Pesca
No vaig tenir més remei que deixar de cuinar amb carbó.
La contaminació de les muntanyes no s'elimina tan fàcilment.
Actualment, es cuina a les muntanyes de Shikoku.
Això sí, els artesans també van deixar enrere les seves famílies.
Estic immigrant i cuinant.
Tanmateix, tots els artesans poden emigrar
No vol dir. Un món on es diu que les persones d'entre 50 i 60 anys són joves.
La realitat és que la migració massiva no es produeix alhora.
Finalment, fins i tot en el món del carbó Kunugi, les empreses van deixar de negociar una rere l'altra.
De fet, no segueix la ruta de distribució d'hibachiya,
Un artesà acollidor i a la brasa
N'hi ha molts al Japó.
Es guanya la vida cuinant-la i venent-la ell mateix.
Aquestes persones no poden traslladar-se a Shikoku,
No tinc més remei que sortir del negoci.
Com a resultat, una graella de carbó tan petita
En desaparèixer, el nostre carbó Kunugi
Les ordres es van precipitar a la muntanya del forn.
Com a resultat, la disminució del carbó Kunugi és més ràpida que l'any passat.
Com que aquest estiu ja està en aquest estat,
Aquesta temporada és força dura.
En altres paraules, quan arriba el mes de desembre, carbó de Kunugi
Crec que serà molt difícil d'aconseguir.
Pel que fa a la cendra (sí), sens dubte.
Les cendres són uns 300 kg de 5 kg de carbó vegetal
només es pot prendre.
Les cendres (sí) definitivament desapareixeran a finals d'any.
L'anterior és la situació actual al voltant del carbó vegetal.
En particular, l'impacte de l'energia nuclear sobre el carbó vegetal de Kunugi
Realment no en tenia ni idea.
Encara hi ha uns 30 forns a Shikoku.
Tot i que encara hi ha escassetat de personal,
M'agradaria que els artesans fessin el possible.
————— Això és tot, cita —————————————————————
