Funabashi Kanasugidai's keukenwagen "Entori -ENTORI-" won de 1e Kitchen Car Business Model Award
De 1e Kitchen Car Business Model Award ontvangenDhr. Daigo Onogi, die werkt bij een sociale instelling in Funabashi City
KY-85KL (LPG) maakte kennis met "ENTORI-ENTORI-".
Ik ben erg dankbaar en nederig dat de Koshotan Griller is geïnstalleerd in een bedrijf dat een belangrijke bijdrage levert aan de samenleving.In de toekomst wil ik de activiteiten van de heer Onoki blijven steunen.
Vragen zoals winkelopeningen (TEL 090-8087-5516), e-mailogohho@yahoo.co.jpTot.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
Hieronder staat een citaat.
Op 12 december installeerde de heer Daigo Onoki, die werkt bij een sociale instelling in Funabashi City, de keukenwagen "Entori -ENTORI-" in het groepshuis "Mikan no Ki" in Kanasugidai (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi stad).
De heer Onoki werkt al 20 jaar in de verpleegkundige zorg en mensen met een beperking.Uit die ervaring leerde hij dat mensen in welzijnsinstellingen niet in staat waren om uit te gaan of uit eten te gaan zoals ze wilden vanwege een tekort aan arbeidskrachten.De heer Onoki realiseerde zich echter dat als het een keukenwagen was, hij alleen naar de faciliteit zou gaan en begon te bewegen.
Dit voorjaar hoorde de heer Onoki van de "1st Kitchen Car Business Model Award" die werd uitgereikt door "Zokeisha" (Sendai City, prefectuur Miyagi), een bedrijf dat restaurantopeningen en de productie van keukenwagens produceert. Ik heb me aangemeld.Winnaars van de hoofdprijs kunnen de keukenwagen een jaar lang gratis gebruiken en krijgen ondersteuning bij het commercialiseren van hun businessmodel.
Het project van de heer Onoki won de prijs omdat hij de slogan "Voorstel van een keukenwagen die het gezond verstand van de samenleving overschrijft" mooi vond.Deze slogan drukt de wens uit om de keukenwagen te gebruiken om de vooroordelen van omwonenden ten aanzien van voorzieningen voor gehandicapten en ouderen die vaak verkeerd worden begrepen, weg te nemen en een plek te creëren waar interactie ontstaat vanuit de lokale gemeenschap.
De haan in de winkelnaam ENTORI -entori- betekent zowel de haan van de dierenriem als sake, dus het omvat ook het idee dat ``heerlijke sake en yakitori mensen verbinden.''
"Mijn kracht ligt in mijn ervaring in de verpleegkundige zorg. Voor degenen die moeite hebben met slikken, maak ik het dikker, en voor degenen die het moeilijk vinden om te eten, snij ik het in kleine stukjes zodat het makkelijker voor hen is om te eten. eten”, zegt mevrouw Onoki.Het menu bevat yakitori-dijen, groene uien, gehaktballen, varkensribbetjes van garnalen, varkensribbetjes van aubergine en meer, evenals kiritanpo.
De heer Onoki zegt: "Ik heb anderhalf jaar in een yakitori-restaurant gewerkt, dus ik maakte een menu met dingen waarvan ik dacht dat ze heerlijk waren. Kiritanpo was een suggestie van een vriend in Akita. Er is iets dat gekookt wordt uit de takken van een boom genaamd Kuromoji die ik ontmoette in Kaido Town, Shimane Prefecture. Het is een kruidenthee op het eiland die wordt gemaakt in een faciliteit voor mensen met een handicap op het eiland. Ik zou willen dat iedereen het drinkt en weet dat ik dat wil, " hij zegt.
Gebruikers van verpleeghuizen die keukenauto's gebruiken, zeiden: "Het is warm en lekker", en "Ik ben blij dat ik na lange tijd weer kan drinken."
“Ik wil dat mensen genieten van het livegevoel van koken voor hun ogen. In de toekomst zou ik graag een winkel openen op de weg voor de faciliteit, waar gebruikers vrij kunnen komen en gaan en kopen, en lokale mensen kan ook vrij kopen. Ik zou het fijn vinden als het een kans zou zijn voor mensen om te weten wat voor soort mensen er in de faciliteit zijn.Bovendien heeft iedereen het potentieel om een bejaarde of een persoon met een handicap te worden. Ik denk het zal veranderen', zei Onoki. "Ik wil 'Entori-ENTORI-' uitnodigen bij voorzieningen en woningen van mensen die moeilijk de deur uit kunnen. We gaan er een plek van maken waar iedereen kan genieten en op zijn eigen manier kan leven. , Ik hoop dat je kunt proeven van het bijzondere gevoel."
