De laatste tijd horen we vaak van onze klanten dat ze geen houtskool kunnen krijgen.

Er was een artikel op de blog hieronder dat mijn aandacht trok, dus ik zal het citeren.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

——————— Hieronder geciteerd ————————-

In feite is er een tekort aan houtskool in Japan als geheel.

3 vreselijke redenen waarom houtskool plotseling op was

Ik heb de kop een beetje pakkend gemaakt.

Omdat we geen houtskool meer hebben.
Er zijn drie redenen.

XNUMX.China
12.Tyfoon nr. 2011 (XNUMX)
311. De aardbeving van XNUMX

XNUMX.Houtskool komt niet uit China

Ik zal kort zijn over China,
Ik eindigde met exportbeperkingen.

Hibachiya verkoopt natuurlijk geen Chinese houtskool.
De hoeveelheid houtskool die in heel Japan wordt geconsumeerd, inclusief de voedingsmiddelen- en drankenindustrie,
Veel zijn gemaakt in China.Helemaal in China gemaakt
Het kwam niet meer binnen.

Natuurlijk is de prijs hoog, maar zonder houtskool kun je niets.
De vraag zal zich concentreren op binnenlandse houtskool.Deze impact is enorm.

De afgelopen jaren heeft China geprobeerd zijn eigen hulpbronnen te beschermen.
Beperkingen op het kappen van bomen.zo zoals altijd
Je kunt geen bang bang bomen meer kappen om houtskool te maken.

Hoe dan ook!

Exporteer besturingselementen die eraan toevoegen.

Het komt misschien als een verrassing, maar
Zelfs vandaag de dag is houtskool een noodzaak, vooral in restaurants.
Ik gebruik veel houtskool.
(Italiaanse keuken, enz.)

Aangezien Chinese houtskool helemaal niet binnenkomt,
Er is een verschuiving naar Japanse houtskool.

Zelfs in dure Kishu Bincho-houtskool,
goedkope.Onregelmatige vormen eerst
verliezen.Nog steeds niet genoeg
Het is alsof ik het nog nooit eerder heb gebruikt
De vraag naar hoogwaardige goederen neemt toe.

Als gevolg hiervan wordt houtskool schaars in heel Japan.

Grootste bedrijf in de houtskoolindustrie.
Ik zal de naam achterhouden, maar hij komt er niet uit, zelfs niet als ik op het net zoek.
We verkopen hier niet aan het grote publiek.
We hebben het grootste overslagvolume in Japan.

Dit bedrijf verzamelt in een enorm tempo houtskool.
Het lijkt nog steeds niet genoeg.

De hibachi-winkel heeft ook een vrij dikke pijp,
Irregular-kun kan alleen zo veel worden verkregen dat ik er echt verdrietig van word.

Ook al kan het niet helpen dat je er niet meer bent,
Alleen Yokozuna-kun wil ervoor zorgen dat hij dit seizoen niet opraakt.

Echter···

XNUMX.Tyfoon No.XNUMX

Vorig jaar trof tyfoon nr. 12 XNUMX de prefectuur Wakayama.

De schade was te groot.

Veel wegen werden verwoest en doorgesneden.
Natuurlijk zijn we bezig met restauratiewerkzaamheden, maar gemeenschappelijke wegen hebben voorrang.

Wegen voor het vervoer van houtblokken zijn nog niet volledig hersteld.

Bovendien, in de productiegebieden van Kishu Bincho-houtskool, Tanabe City, Minabe Town en Nachikatsuura Town,
Er zijn 100 ovens en ongeveer 110 houtskoolbranders.

De houtskooloven, de ambachtslieden, de gereedschappen en apparatuur die nodig zijn voor de productie
Het werd zwaar beschadigd door hevige regenval en aardverschuivingen.

Het exacte aantal vernietigde ovens is niet bekend.
Zelfs als er geen probleem is in uiterlijk, slechts een klein gaatje
Houtskool brandt niet.Dat weet je pas als je de oven gebruikt.
Ik weet niet of het kan worden gerepareerd totdat ik meer onderzoek heb gedaan.

Bovendien raakten verschillende arbeiders ernstig gewond,
Zelfs na een jaar zijn er nog steeds mensen die niet kunnen terugkeren.

Het maken van houtskool zelf is een wereld waarvan wordt gezegd dat ze jong is op de leeftijd van 50 of 60 jaar.
Het kan zijn dat u ook met deze zaken rekening moet houden.

Vanwege deze situatie
Sommige lokale ambachtslieden hebben besloten failliet te gaan of overwegen failliet te gaan.

Het maken van een enkele houtskooloven is moeilijk en het merk is er al sinds de Edo-periode trots op.
Kishu Bincho houtskooloven.De oven, die keer op keer is verbeterd, wordt tot aan het plafond gevuld met water.
Doorweekt.Bovendien werden alle gereedschappen in de belangrijke werkplaats vernietigd door de overstroming van de rivier.
Er was onvoorstelbare schade, zoals weggevaagd worden.

Onder deze omstandigheden besloten enkele ambachtslieden een oven te bouwen op een nieuwe locatie.
Je bent hier, maar oven en apparatuur, het is niet iets dat in een jaar of voorzichtig kan worden gedaan.

De impact van de tyfoon van vorig jaar was groter dan ik had gedacht.

In feite verkeert de houtskoolindustrie momenteel in grote beroering.

Als je dat denkt, zelfs Kunugi-houtskool ...

311. De aardbeving van XNUMX

Kunugi houtskool was beschadigd.

Schade, dit soort dingen kan vernietiging zijn.

Kunuginosato is al 70 jaar in bedrijf.

Iedereen kan houtskool maken, maar Rikyu-yaki
Gebruik de ideale bakmethode van Sen no Rikyu om kunugi ash . schoon te maken
Haal het eruit zonder te mixen en match het met verschillende theeceremoniescholen
Snijd Kunugi houtskool.

Hoeveel kun je van één Kunugi-houtskool krijgen?
Neem direct een beslissing en snijd.

Ambachtslieden met zulk vakmanschap
Hij grilt al heel lang Kunugi-houtskool in de prefectuur Fukushima.

Noem het een aardbeving, vanwege de kerncentrale
Het ministerie van Landbouw, Bosbouw en Visserij gaf ook opdracht:
Ik had geen andere keuze dan te stoppen met houtskoolgrillen.

Bergvervuiling is niet zo gemakkelijk weg te spoelen.

Momenteel wordt het gebakken in de bergen van Shikoku.

Natuurlijk lieten de ambachtslieden ook hun families achter.
Ik ga emigreren en bakken.

Alle ambachtslieden kunnen echter migreren
Het betekent niet. Een wereld waar men zegt dat 50- en 60-plussers jong zijn.

De realiteit is dat massamigratie niet in één keer plaatsvindt.

Uiteindelijk gingen zelfs in de wereld van Kunugi-houtskool de een na de ander failliet.

In feite volgt het niet de distributieroute van hibachiya,
Een vakman die gezellig is en houtskool grillt
Er zijn er veel in Japan.

Hij verdient de kost door het zelf te bakken en te verkopen.

Zulke mensen kunnen niet naar Shikoku verhuizen,
Ik heb geen andere keuze dan failliet te gaan.

Daardoor is zo'n kleine houtskoolgrill
Door te verdwijnen, onze Kunugi houtskool
Bestellingen haastten zich naar de bakberg.

Hierdoor is de afname van Kunugi houtskool sneller dan vorig jaar.

Aangezien deze zomer al in deze staat is,
Dit seizoen is best zwaar.

Met andere woorden, wanneer het rond december komt, Kunugi houtskool
Ik denk dat het heel moeilijk te krijgen zal zijn.

Wat betreft de as (ja), zeker.

As is ongeveer 300 kg van 5 kg houtskool
kan alleen worden genomen.

Ashes (ja) zal zeker tegen het einde van het jaar verdwenen zijn.

Bovenstaande is de huidige situatie rondom houtskool.

In het bijzonder de impact van kernenergie op Kunugi-houtskool
Ik had echt geen idee.

Er zijn nog zo'n 30 ovens in Shikoku.

Hoewel er nog steeds een personeelstekort is,

Ik zou willen dat de ambachtslieden hun best doen.

————— Dat is alles, citeer ————————————————————