Funabashi Kanasugidais Küchenwagen „Entori -ENTORI-“ gewann den 1st Kitchen Car Business Model Award
Erhielt den 1st Kitchen Car Business Model AwardHerr Daigo Onogi, der in einer sozialen Einrichtung in der Stadt Funabashi arbeitet
KY-85KL (LPG) wurde in "ENTORI-ENTORI-" eingeführt.
Ich bin sehr dankbar und fühle mich geehrt, den Koshotan Griller in einem Unternehmen installiert zu haben, das einen bedeutenden Beitrag zur Gesellschaft leistet.Auch in Zukunft möchte ich die Aktivitäten von Herrn Onoki weiter unterstützen.
Anfragen wie Ladeneröffnungen (TEL 090-8087-5516), E-Mailogohho@yahoo.co.jpBis.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
Unten ist ein Zitat.
Am 12. Dezember installierte Herr Daigo Onoki, der in einer sozialen Einrichtung in Funabashi City arbeitet, den Küchenwagen „Entori -ENTORI-“ im Gruppenheim „Mikan no Ki“ in Kanasugidai (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi Stadt).
Herr Onoki ist seit 20 Jahren in der Pflege und bei Menschen mit Behinderungen tätig.Aus dieser Erfahrung erfuhr er, dass Menschen in Sozialeinrichtungen aufgrund von Arbeitskräftemangel nicht in der Lage waren, nach Belieben auszugehen oder auswärts zu essen.Herr Onoki erkannte jedoch, dass er, wenn es ein Küchenwagen wäre, alleine zur Einrichtung fahren würde, und begann sich zu bewegen.
In diesem Frühjahr erfuhr Herr Onoki vom „1st Kitchen Car Business Model Award“, der von „Zokeisha“ (Sendai City, Präfektur Miyagi), einem Unternehmen, das Restauranteröffnungen und Küchenwagen herstellt, verliehen wird.Die Gewinner des Hauptpreises können den Küchenwagen ein Jahr lang kostenlos nutzen und erhalten Unterstützung bei der Kommerzialisierung ihres Geschäftsmodells.
Herrn Onokis Projekt gewann den Preis, weil ihm der Slogan „Vorschlag eines Küchenwagens, der den gesunden Menschenverstand der Gesellschaft überschreibt“ gefiel.Dieser Slogan bringt den Wunsch zum Ausdruck, mit dem Küchenwagen die oft missverstandenen Vorurteile der Anwohner gegenüber Behinderten- und Senioreneinrichtungen abzubauen und einen Ort zu schaffen, an dem Begegnung aus der Nachbarschaft entsteht.
Der Hahn im Ladennamen ENTORI bedeutet sowohl der Hahn des chinesischen Tierkreiszeichens als auch Sake, also beinhaltet er auch die Idee, dass „köstlicher Sake und Yakitori Menschen verbinden“.
"Meine Stärke liegt in meiner Erfahrung in der Pflege. Für Schluckbeschwerden mache ich es dickflüssiger und für Essensschwierigkeiten schneide ich es in kleine Stücke, damit es ihnen leichter fällt essen“, sagt Frau Onoki.Auf der Speisekarte stehen Yakitori-Schenkel, Frühlingszwiebeln, Fleischbällchen, Garnelen-Schweinerippchen, Auberginen-Schweinerippchen und mehr sowie Kiritanpo.
Herr Onoki sagt: "Ich habe anderthalb Jahre in einem Yakitori-Restaurant gearbeitet, also habe ich ein Menü mit Dingen zusammengestellt, die ich für köstlich hielt. Kiritanpo war ein Vorschlag von einem Freund in Akita. Es gibt etwas, das aus dem gekocht wird Äste eines Baumes namens Kuromoji, den ich in der Stadt Kaido in der Präfektur Shimane getroffen habe. Es ist ein Inselkräutertee, der in einer Einrichtung für Menschen mit Behinderungen auf der Insel hergestellt wird. Ich möchte, dass jeder ihn trinkt und weiß, dass ich es möchte.“ er sagt.
Nutzer von Pflegeheimen, die Küchenwagen nutzen, sagten: "Es ist warm und lecker" und "Ich bin froh, nach langer Zeit wieder trinken zu können."
„Ich möchte, dass die Leute das Live-Gefühl des Kochens vor ihren Augen genießen. In Zukunft möchte ich auf der Straße vor der Einrichtung einen Laden eröffnen, in dem Benutzer und Einheimische frei kommen und gehen und einkaufen können kann auch frei einkaufen. Ich würde mich freuen, wenn es eine Möglichkeit wäre, dass die Leute wissen, was für Menschen in der Einrichtung sind. Außerdem hat jeder das Potenzial, ein älterer Mensch oder ein Mensch mit Behinderung zu werden, denke ich es wird sich ändern“, sagte Onoki. "Ich möchte 'Entori-ENTORI-' in Einrichtungen und Häuser von Menschen einladen, die Schwierigkeiten haben, auszugehen. Wir werden es zu einem Ort machen, an dem sich jeder amüsieren und auf seine eigene Weise leben kann. Ich hoffe, Sie können das Besondere schmecken Gefühl."
