天然木炭變得越來越難獲得
最近，我們經常聽到客戶說他們買不到木炭。
下面的博客有一篇文章引起了我的注意，所以我會引用它。
http://blog.hibachiya.com/?p=744
————————以下引用————————-
事實上，整個日本都存在木炭短缺的問題。
木炭突然用完的3個可怕原因
我讓標題有點吸引人。
因為我們的木炭快用完了。
有三個原因。
XNUMX.中國
12.第 2011 號颱風 (XNUMX)
311. XNUMX地震
XNUMX.木炭不是來自中國
我將簡要介紹一下中國，
我最終受到了出口限制。
Hibachiya當然不賣中國木炭。
然而，整個日本消費的木炭量，包括食品和飲料行業，
很多都是中國製造的。完全是中國製造
它停止了進來。
當然，價格很高，但沒有木炭就無能為力。
需求將集中在國內木炭上。這種影響是巨大的。
近年來，中國一直在努力保護自己的資源。
限制砍伐樹木。像以往一樣
您不能再砍伐棒棒樹來製造木炭。
儘管如此！
導出添加到它的控件。
這可能會讓人感到意外，但
即使在今天，木炭也是必需品，尤其是在餐館裡。
我用了很多木炭。
（意大利美食等）
由於中國木炭根本進不來，
轉向日本木炭。
即使在昂貴的紀州備長木炭，
便宜的。先不規則形狀
失去。還是不夠
就像我以前從未使用過它一樣
對優質商品的需求增加。
結果，木炭在整個日本變得稀缺。
木炭行業最大的公司。
我會保留名字，但即使我搜索網絡也不會出現。
我們在這裡不向公眾出售。
我們擁有日本最大的處理量。
這家公司正在以驚人的速度收集木炭。
似乎還是不夠。
hibachi店也有相當粗的煙斗，
不規則君只能得到這麼多，讓我很傷心。
就算你走了也無可奈何，
只有橫綱君想確保他這個賽季不會用完。
然而···
XNUMX號颱風
去年，12 年第 XNUMX 號颱風襲擊了和歌山縣。
傷害太大了。
許多道路被摧毀和切斷。
當然，我們正在進行修復工作，但社區道路優先。
運輸原木的道路尚未完全恢復。
此外，紀州備長炭的產地田邊市、南邊町、那智勝浦町，
有100個窯爐和大約110個木炭燃燒器。
炭窯、工匠、生產所需的工具和設備
它受到大雨和山體滑坡的嚴重破壞。
被毀的窯爐的確切數量是未知的。
即使外觀沒有問題，也只是一個小洞
木炭不燃燒。你不會知道，直到你使用窯。
在我做更多研究之前，我不知道它是否可以修復。
此外，數名工人受重傷，
即使過了一年，仍然有人回不來。
木炭製造本身就是一個據說50歲或60歲還年輕的世界。
您可能還需要考慮這些事情。
因為這種情況
一些當地的工匠已經決定倒閉或正在考慮倒閉。
製作單一的炭窯很困難，自江戶時代以來，該品牌一直以此為榮。
紀州備長炭窯。窯爐經過一次又一次的改良，灌滿了水到天花板。
浸泡。此外，重要車間的所有工具都被河水淹沒。
有超乎想像的破壞，比如被捲走。
在這種情況下，一些工匠決定在新的地點建造窯。
你來了，但窯和設備，也不是一年或輕輕就能搞定的。
去年颱風的影響比我想像的要大。
事實上，木炭行業目前正處於巨大的動蕩之中。
如果你這麼認為，即使是Kunugi木炭......
311. XNUMX地震
國木炭被損壞。
傷害，這種東西，可能是湮滅。
Kunuginosato 已經運營了 70 年。
任何人都可以製作木炭，但離休燒
使用千利休的理想烘焙方法，清潔苦參灰
不用混搭就拿出來搭配各種茶道流派
切國木炭。
你可以從一個Kunugi木炭中得到多少？
立即做出決定並削減。
手藝如此精湛的工匠
長期在福島縣烤國木炭。
稱它為地震，由於核電站
農林水產省也指示
我別無選擇，只能停止炭火燒烤。
山區污染沒有那麼容易被沖走。
目前，它是在四國山區烘烤的。
當然，工匠們也留下了他們的家人。
我正在移民和烘焙。
但是，所有的工匠都可以遷移
這並不意味著。 一個50多歲和60多歲的人被稱為年輕的世界。
現實情況是，大規模遷移並非一蹴而就。
最終，即使是在國木炭的世界裡，也紛紛倒閉。
其實並沒有走hibachiya的分銷路線，
舒適的烤炭工匠
日本有很多。
他靠自己烘焙和銷售為生。
這樣的人不能搬到四國，
我別無選擇，只能停業。
結果，這麼小的木炭烤架
通過消失，我們的Kunugi木炭
訂單趕往烤山。
因此，Kunugi 木炭的下降速度比去年更快。
由於今年夏天已經是這種狀態，
這個賽季相當艱難。
也就是說，到了 12 月左右，國木炭
我認為這將很難獲得。
至於灰燼（是的），當然。
300公斤木炭的灰燼約為5公斤
只能採取。
骨灰（是的）肯定會在今年年底消失。
以上是目前圍繞木炭的情況。
特別是核電對國木炭的影響
我真的不知道。
四國仍有約30座窯爐。
雖然人才短缺，
我希望工匠們盡力而為。
————— 就是這樣，引用 ————————————————————
