Funabashi Kanasugidai کی کچن کار "Entori -ENTORI-" نے پہلا کچن کار بزنس ماڈل ایوارڈ جیتا
پہلا کچن کار بزنس ماڈل ایوارڈ حاصل کیا۔مسٹر ڈائیگو اونوگی، جو فناباشی شہر میں سماجی بہبود کی سہولت میں کام کرتے ہیں۔
KY-85KL (LPG) کو "ENTORI-ENTORI-" میں متعارف کرایا گیا تھا۔
میں بہت شکرگزار اور عاجز ہوں کہ کوشوٹن گرلر کو ایک ایسے کاروبار میں نصب کیا گیا جو معاشرے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔مستقبل میں، میں مسٹر اونوکی کی سرگرمیوں کی حمایت جاری رکھنا چاہوں گا۔
پوچھ گچھ جیسے اسٹور کھولنا (TEL 090-8087-5516)، ای میلogohho@yahoo.co.jpまで.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
Funabashi/Kanasugidai میں کچن کار "Entori-ENTORI-" شروع کی، اور پہلا کچن کار بزنس ماڈل ایوارڈ جیتا۔
ذیل میں ایک اقتباس ہے۔
12 دسمبر کو، مسٹر ڈائیگو اونوکی، جو فناباشی شہر میں سماجی بہبود کی ایک سہولت پر کام کرتے ہیں، نے کناسوگیڈائی میں گروپ ہوم "مکان نو کی" میں کچن کار "اینٹوری -ENTORI-" نصب کی (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi) شہر) شروع ہوا۔
مسٹر اونوکی 20 سال سے نرسنگ کیئر اور معذور افراد کے لیے کام کر رہے ہیں۔اس تجربے سے، اس نے سیکھا کہ فلاحی سہولیات پر لوگ مزدوری کی کمی کی وجہ سے باہر جانے یا کھانا کھانے کے قابل نہیں تھے۔تاہم، مسٹر اونوکی نے محسوس کیا کہ اگر یہ باورچی خانے کی کار ہے، تو وہ خود ہی اس سہولت میں جائیں گے، اور آگے بڑھنے لگے۔
اس موسم بہار میں، مسٹر اونوکی نے "زوکیشا" (سینڈائی سٹی، میاگی پریفیکچر) کے زیر اہتمام "پہلے کچن کار بزنس ماڈل ایوارڈ" کے بارے میں سیکھا، ایک کمپنی جو ریسٹورنٹ کھولنے اور کچن کار کی تیاری کرتی ہے۔ میں نے درخواست دی۔گرانڈ پرائز جیتنے والے ایک سال کے لیے کچن کار کو مفت استعمال کر سکیں گے اور اپنے کاروباری ماڈل کو کمرشلائز کرنے کے لیے سپورٹ حاصل کر سکیں گے۔
مسٹر اونوکی کے پروجیکٹ نے یہ ایوارڈ جیتا کیونکہ اسے یہ نعرہ پسند آیا، "ایک کچن کار کی تجویز جو معاشرے کی عقل کو اوور رائٹ کرتی ہے۔"یہ نعرہ کچن کار کو استعمال کرنے کی خواہش کا اظہار کرتا ہے تاکہ مقامی باشندوں کے معذوروں اور بوڑھوں کے لیے سہولیات کے تئیں تعصب کو ختم کیا جا سکے جو اکثر غلط فہمی کا شکار ہوتے ہیں، اور ایک ایسی جگہ بنانے کے لیے جہاں مقامی کمیونٹی سے تعامل پیدا ہو۔
دکان کے نام ENTORI -entori- میں مرغ کا مطلب رقم کے ساتھ ساتھ sake کا مرغ بھی ہے، لہذا اس میں یہ خیال بھی شامل ہے کہ ''مزیدار خاطر اور یاکیٹوری لوگوں کو جوڑتے ہیں۔''
"میری طاقت نرسنگ کیئر سیٹنگ میں کام کرنے کے میرے تجربے میں پنہاں ہے۔ جن لوگوں کو نگلنے میں دشواری ہوتی ہے، میں اسے گاڑھا کرتا ہوں، اور جن کو کھانا مشکل ہوتا ہے، میں اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیتا ہوں تاکہ ان کے لیے یہ آسان ہو جائے۔ کھاؤ، "محترمہ اونوکی کہتی ہیں۔مینو میں یاکیٹوری ران، ہری پیاز، میٹ بالز، جھینگا سور کی پسلیاں، بینگن سور کی پسلیاں، اور بہت کچھ کے ساتھ ساتھ کریتانپو شامل ہیں۔
مسٹر اونوکی کہتے ہیں، "میں نے ایک یاکیٹوری ریستوران میں ڈیڑھ سال تک کام کیا، اس لیے میں نے ان چیزوں کا ایک مینو بنایا جو میرے خیال میں مزیدار تھیں۔ کریتانپو اکیتا کے ایک دوست کی طرف سے ایک تجویز تھی۔ Kuromoji نامی درخت کی شاخیں جس سے میں Kaido Town, Shimane Prefecture میں ملا تھا۔ یہ ایک جزیرے کی جڑی بوٹیوں والی چائے ہے جو جزیرے پر معذور لوگوں کے لیے ایک سہولت پر بنائی جاتی ہے۔ میں چاہوں گا کہ ہر کوئی اسے پیے اور جانتا ہوں کہ میں چاہتا ہوں،" وہ کہتے ہیں.
باورچی خانے کی کاریں استعمال کرنے والے نرسنگ ہومز کے صارفین نے کہا، "یہ گرم اور مزیدار ہے،" اور "میں کافی عرصے بعد پینے کے قابل ہونے پر خوش ہوں۔"
"میں چاہتا ہوں کہ لوگ اپنی آنکھوں کے سامنے کھانا پکانے کے زندہ احساس سے لطف اندوز ہوں۔ مستقبل میں، میں اس سہولت کے سامنے سڑک پر ایک اسٹور کھولنا چاہوں گا، جہاں صارفین آزادانہ طور پر آ سکتے ہیں اور خرید سکتے ہیں، اور مقامی لوگ آزادانہ طور پر خریداری بھی کر سکتے ہیں۔ مجھے خوشی ہو گی اگر لوگوں کو یہ جاننے کا موقع ملے کہ اس سہولت میں کس قسم کے لوگ موجود ہیں۔ اس کے علاوہ، ہر ایک کے پاس بوڑھے یا معذور شخص بننے کی صلاحیت ہے۔ یہ بدل جائے گا، "اونوکی نے کہا۔ "میں 'Entori-ENTORI-' کو ان لوگوں کی سہولیات اور گھروں میں مدعو کرنا چاہوں گا جنہیں باہر جانے میں دشواری ہوتی ہے۔ ہم اسے ایک ایسی جگہ بنائیں گے جہاں ہر کوئی خود سے لطف اندوز ہو سکے اور اپنے طریقے سے رہ سکے۔ احساس."
