இயற்கையான கரியைப் பெறுவது கடினமாகிறது
சமீபகாலமாக, எங்கள் வாடிக்கையாளர்களிடம் கரியைப் பெற முடியாது என்று அடிக்கடி கேள்விப்படுகிறோம்.
கீழே உள்ள வலைப்பதிவில் எனது கவனத்தை ஈர்த்த ஒரு கட்டுரை இருந்தது, எனவே நான் அதை மேற்கோள் காட்டுகிறேன்.
http://blog.hibachiya.com/?p=744
———————இனி மேற்கோள்————————-
உண்மையில், ஜப்பானில் கரிக்கு தட்டுப்பாடு உள்ளது.
திடீரென கரி தீர்ந்து போனதற்கான 3 பயங்கரமான காரணங்கள்
தலைப்பை கொஞ்சம் கவரும்படி செய்தேன்.
ஏனென்றால் நம்மிடம் கரி தீர்ந்து விட்டது.
மூன்று காரணங்கள் உள்ளன.
XNUMX.சீனா
12.புயல் எண். 2011 (XNUMX)
311. XNUMX பூகம்பம்
XNUMX.கரி சீனாவிலிருந்து வருவதில்லை
நான் சீனாவைப் பற்றி சுருக்கமாகச் சொல்கிறேன்,
நான் ஏற்றுமதி கட்டுப்பாடுகளுடன் முடித்தேன்.
ஹிபாச்சியா நிச்சயமாக சீன கரியை விற்கவில்லை.
இருப்பினும், உணவு மற்றும் பானத் தொழில் உட்பட, ஜப்பான் முழுவதும் நுகரப்படும் கரியின் அளவு,
பல சீனாவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.முற்றிலும் சீனாவில் தயாரிக்கப்பட்டது
அது உள்ளே வருவதை நிறுத்தியது.
நிச்சயமாக, விலை அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் கரி இல்லாமல் நீங்கள் எதுவும் செய்ய முடியாது.
தேவை உள்நாட்டு கரி மீது கவனம் செலுத்தும்.இந்த பாதிப்பு மிகப்பெரியது.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சீனா தனது சொந்த வளங்களை பாதுகாக்க முயற்சிக்கிறது.
மரங்களை வெட்டுவதற்கு கட்டுப்பாடுகள்.எப்போதும் போல்
பாங் பேங் மரங்களை இனி வெட்டி கரி தயாரிக்க முடியாது.
இருப்பினும்!
அதைச் சேர்க்கும் ஏற்றுமதி கட்டுப்பாடுகள்.
இது ஆச்சரியமாக இருக்கலாம், ஆனால்
இன்றும், குறிப்பாக உணவகங்களில் கரி தேவையாக உள்ளது.
நான் கரியை அதிகம் பயன்படுத்துகிறேன்.
(இத்தாலிய உணவு வகைகள், முதலியன)
சீன கரி வரவே வராது என்பதால்,
ஜப்பானிய கரிக்கு ஒரு மாற்றம் உள்ளது.
விலையுயர்ந்த கிஷு பிஞ்சோ கரியில் கூட,
மலிவானவை.முதலில் ஒழுங்கற்ற வடிவங்கள்
இழக்க.இன்னும் போதவில்லை
நான் இதுவரை பயன்படுத்தாதது போல் உள்ளது
உயர்தர பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரிக்கிறது.
இதன் விளைவாக, ஜப்பான் முழுவதும் கரி அரிதாகி வருகிறது.
கரி தொழிலில் மிகப்பெரிய நிறுவனம்.
பெயர் சொல்லாமல் இருப்பேன் ஆனால் நெட்டில் தேடினாலும் வெளிவரவில்லை.
இங்கு பொதுமக்களுக்கு விற்பனை செய்வதில்லை.
ஜப்பானில் எங்களிடம் மிகப்பெரிய கையாளுதல் தொகுதி உள்ளது.
இந்த நிறுவனம் மிகப்பெரிய அளவில் கரியை சேகரித்து வருகிறது.
அது போதாதென்று இன்னும் தோன்றுகிறது.
ஹிபாச்சி கடையில் தடிமனான குழாய் உள்ளது.
ஒழுங்கற்ற-குன் எனக்கு மிகவும் வருத்தமளிக்கும் அளவுக்கு மட்டுமே பெற முடியும்.
உதவி செய்ய முடியாவிட்டாலும், நீ போய்விட்டாய்.
யோகோசுனா-குன் மட்டுமே இந்த சீசனில் ரன் அவுட் ஆகாமல் பார்த்துக் கொள்ள விரும்புகிறார்.
எனினும்···
XNUMX.புயல் எண். XNUMX
கடந்த 12ஆம் ஆண்டு XNUMXஆம் எண் புயல் வாகயாமா மாகாணத்தை தாக்கியது.
சேதம் மிக அதிகமாக இருந்தது.
பல சாலைகள் சேதமடைந்து துண்டிக்கப்பட்டன.
நிச்சயமாக நாங்கள் மறுசீரமைப்புப் பணிகளைச் செய்கிறோம், ஆனால் சமூக சாலைகளுக்கு முன்னுரிமை உண்டு.
மரக்கட்டைகளை கொண்டு செல்வதற்கான சாலைகள் இன்னும் முழுமையாக சீரமைக்கப்படவில்லை.
கூடுதலாக, கிஷு பிஞ்சோ கரி, தனபே நகரம், மினாபே டவுன் மற்றும் நச்சிகட்சுரா டவுன் ஆகியவற்றின் உற்பத்திப் பகுதிகளில்,
100 சூளைகள் மற்றும் சுமார் 110 கரி எரிப்பான்கள் உள்ளன.
கரி சூளை, கைவினைஞர்கள், உற்பத்திக்குத் தேவையான கருவிகள் மற்றும் உபகரணங்கள்
கனமழை மற்றும் நிலச்சரிவால் கடுமையாக சேதமடைந்துள்ளது.
அழிக்கப்பட்ட சூளைகளின் சரியான எண்ணிக்கை தெரியவில்லை.
தோற்றத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாவிட்டாலும், ஒரே ஒரு சிறிய துளை
கரி எரிவதில்லை.நீங்கள் சூளையைப் பயன்படுத்தும் வரை உங்களுக்குத் தெரியாது.
நான் இன்னும் ஆராய்ச்சி செய்யும் வரை அதை சரிசெய்ய முடியுமா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.
மேலும், பல தொழிலாளர்கள் படுகாயமடைந்தனர்.
ஒரு வருடம் ஆன பிறகும், திரும்ப முடியாதவர்கள் இன்னும் இருக்கிறார்கள்.
50 அல்லது 60 வயதில் இளமை என்று சொல்லப்படும் உலகம் கரியை உருவாக்குவது.
இந்த விஷயங்களையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியிருக்கலாம்.
இந்த சூழ்நிலை காரணமாக
சில உள்ளூர் கைவினைஞர்கள் வணிகத்தை விட்டு வெளியேற முடிவு செய்துள்ளனர் அல்லது வணிகத்தை விட்டு வெளியேறுவது குறித்து பரிசீலித்து வருகின்றனர்.
ஒரு கரி சூளையை உருவாக்குவது கடினம், மேலும் எடோ காலத்திலிருந்தே இந்த பிராண்ட் பெருமைப்பட்டு வருகிறது.
கிஷு பிஞ்சோ கரி சூளை.மீண்டும் மீண்டும் மேம்படுத்தப்பட்ட சூளையில், மேற்கூரை வரை தண்ணீர் நிரப்பப்படுகிறது.
ஊறவைத்தது.மேலும், ஆற்றில் வெள்ளப்பெருக்கு ஏற்பட்டு முக்கியமான பணிமனையில் இருந்த கருவிகள் அனைத்தும் நாசமாகின.
அடித்துச் செல்லப்பட்டது போன்ற கற்பனைக்கு எட்டாத சேதம் ஏற்பட்டது.
இந்த சூழ்நிலையில், சில கைவினைஞர்கள் புதிய இடத்தில் சூளை கட்ட முடிவு செய்தனர்.
நீங்கள் இங்கே இருக்கிறீர்கள், ஆனால் சூளை மற்றும் உபகரணங்கள், இது ஒரு வருடத்தில் அல்லது மெதுவாக செய்யக்கூடிய ஒன்று அல்ல.
கடந்த ஆண்டு புயலின் தாக்கம் நான் நினைத்ததை விட அதிகமாக இருந்தது.
சொல்லப்போனால், கரி தொழில் தற்போது பெரும் கொந்தளிப்பில் உள்ளது.
அப்படி நினைத்தால் குனுகி கரி கூட...
311. XNUMX பூகம்பம்
குனுகி கரி சேதமடைந்தது.
சேதம், இந்த வகையான விஷயம் நிர்மூலமாக இருக்கலாம்.
குனுகினோசாடோ 70 ஆண்டுகளாக செயல்பட்டு வருகிறது.
கரியை யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம், ஆனால் ரிக்யு-யாகி
சென் நோ ரிக்யூவின் சிறந்த பேக்கிங் முறையைப் பயன்படுத்தி, குனுகி சாம்பலை சுத்தம் செய்யவும்
அதை கலக்காமல் வெளியே எடுத்து பல்வேறு தேநீர் விழா பள்ளிகளுடன் பொருத்தவும்
குனுகி கரியை வெட்டுங்கள்.
ஒரு குனுகி கரியிலிருந்து எத்தனை கிடைக்கும்?
உடனடியாக முடிவெடுத்து வெட்டுங்கள்.
அத்தகைய கைவினைத்திறன் கொண்ட கைவினைஞர்கள்
அவர் ஃபுகுஷிமா மாகாணத்தில் நீண்ட காலமாக குனுகி கரியை வறுத்து வருகிறார்.
அணுமின் நிலையத்தால் ஏற்பட்ட நிலநடுக்கம் என்று சொல்லுங்கள்
விவசாயம், வனம் மற்றும் மீன்பிடி அமைச்சும் அறிவுறுத்தியுள்ளது
கரி சுடுவதை நிறுத்துவதைத் தவிர வேறு வழியில்லை.
மலை மாசுபாடு அவ்வளவு எளிதில் கழுவப்படுவதில்லை.
தற்போது, இது ஷிகோகு மலைகளில் சுடப்படுகிறது.
நிச்சயமாக, கைவினைஞர்களும் தங்கள் குடும்பங்களை விட்டு வெளியேறினர்.
நான் குடியேறி சுடுகிறேன்.
இருப்பினும், அனைத்து கைவினைஞர்களும் இடம்பெயரலாம்
அர்த்தம் இல்லை. 50 மற்றும் 60 வயதுடையவர்கள் இளைஞர்கள் என்று சொல்லப்படும் உலகம்.
வெகுஜன இடம்பெயர்வு ஒரேயடியாக நடக்காது என்பதே உண்மை.
இறுதியில், குனுகி கரி உலகிலும், வணிகங்கள் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக வெளியேறின.
உண்மையில், இது ஹிபாச்சியாவின் விநியோக வழியைப் பின்பற்றவில்லை,
வசதியான மற்றும் கரி சுடும் ஒரு கைவினைஞர்
ஜப்பானில் பல உள்ளன.
அதை தானே சுட்டு விற்று பிழைப்பு நடத்துகிறார்.
அத்தகையவர்கள் ஷிகோகு நகருக்கு செல்ல முடியாது.
நான் வியாபாரத்தை விட்டு வெளியேறுவதைத் தவிர வேறு வழியில்லை.
இதன் விளைவாக, அத்தகைய ஒரு சிறிய கரி கிரில்
மறைந்து நம் குனுகி கரி
ஆர்டர்கள் பேக்கிங் மலைக்கு விரைந்தன.
இதனால் கடந்த ஆண்டை விட குனுகி கரி குறைந்துள்ளது.
இந்த கோடை ஏற்கனவே இந்த மாநிலத்தில் இருப்பதால்,
இந்த சீசன் மிகவும் கடினமானது.
இன்னும் சொல்லப்போனால், டிசம்பர் மாதம் வரும்போது குனுகி கரி
பெறுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
சாம்பலைப் பொறுத்தவரை (ஆம்), நிச்சயமாக.
சாம்பல் 300 கிலோ கரியிலிருந்து 5 கிலோ ஆகும்
மட்டுமே எடுக்க முடியும்.
ஆண்டு இறுதிக்குள் சாம்பல் (ஆம்) கண்டிப்பாக மறைந்துவிடும்.
மேலே சொன்னது கரிகாலைச் சுற்றியுள்ள தற்போதைய சூழ்நிலை.
குறிப்பாக அணுமின்சாரத்தின் தாக்கம் குனுகி கரி
எனக்கு உண்மையில் தெரியாது.
ஷிகோகுவில் இன்னும் 30 சூளைகள் உள்ளன.
ஆட்கள் பற்றாக்குறை இருந்தும்,
கைவினைஞர்கள் தங்களால் முடிந்ததைச் செய்ய வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்.
————— அவ்வளவுதான், மேற்கோள் ————————————————————
