Nýlega heyrum við oft frá viðskiptavinum okkar að þeir geti ekki fengið kol.

Það var grein á blogginu fyrir neðan sem vakti athygli mína svo ég vitna í hana.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

———————Hér eftir, tilvitnun—————————-

Reyndar er skortur á viðarkolum í Japan í heild.

3 hræðilegar ástæður fyrir því að kol kláraðist skyndilega

Ég gerði fyrirsögnina svolítið grípandi.

Vegna þess að við erum að klárast með kol.
Það eru þrjár ástæður.

XNUMX.Kína
12.Fellibylur nr. 2011 (XNUMX)
311. Jarðskjálftinn XNUMX

XNUMX.Kol koma ekki frá Kína

Ég mun vera stuttorður um Kína,
Ég endaði með útflutningshöft.

Hibachiya selur auðvitað ekki kínversk kol.
Hins vegar magn kola sem neytt er um Japan, þar á meðal matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinn,
Margir eru framleiddir í Kína.Framleitt í Kína yfirleitt
Það hætti að koma inn.

Auðvitað er verðið hátt en það er ekkert hægt að gera án kola.
Eftirspurn mun einbeita sér að innlendum viðarkolum.Þessi áhrif eru gríðarleg.

Undanfarin ár hefur Kína reynt að vernda eigin auðlindir.
Takmarkanir á fellingu trjáa.svona eins og alltaf
Þú getur ekki lengur skorið bang bang tré til að búa til viðarkol.

Engu að síður!

Útflutningsstýringar sem bæta við það.

Það kemur kannski á óvart, en
Enn í dag eru kol nauðsyn, sérstaklega á veitingastöðum.
Ég nota mikið viðarkol.
(Ítalsk matargerð o.s.frv.)

Þar sem kínversk kol koma alls ekki inn,
Það er breyting á japönskum kolum.

Jafnvel í dýrum Kishu Bincho kolum,
ódýrir.Óregluleg form fyrst
tapa.Samt ekki nóg
Það er eins og ég hafi aldrei notað það áður
Eftirspurn eftir hágæðavörum eykst.

Þess vegna er kol að verða af skornum skammti um allt Japan.

Stærsta fyrirtækið í kolaiðnaðinum.
Ég mun halda eftir nafninu, en það kemur ekki út þó ég leiti á netinu.
Við seljum ekki til almennings hér.
Við erum með mesta afgreiðslumagn í Japan.

Þetta fyrirtæki er að safna kolum á gífurlegum hraða.
Það virðist samt ekki vera nóg.

Hibachi búðin er líka með nokkuð þykka pípu,
Óregluleg-kun er aðeins hægt að fá svo mikið að það gerir mig mjög leið.

Jafnvel þó að það sé ekki hægt að hjálpa að þú sért farinn,
Aðeins Yokozuna-kun vill tryggja að hann verði ekki út á þessu tímabili.

Hins vegar···

XNUMX.Fellibylur númer XNUMX

Á síðasta ári, 12 fellibylur nr. XNUMX skall á Wakayama héraðinu.

Tjónið var of mikið.

Margir vegir eyðilögðust og slitnuðu.
Auðvitað erum við að vinna við endurreisn en samfélagsvegir hafa forgang.

Vegir til að flytja timbur hafa ekki enn verið endurgerðir að fullu.

Að auki, á framleiðslusvæðum Kishu Bincho kola, Tanabe City, Minabe Town og Nachikatsuura Town,
Það eru 100 ofnar og um 110 kolabrennarar.

Kolaofninn, iðnaðarmennirnir, tækin og tækin sem nauðsynleg eru til framleiðslunnar
Það skemmdist mikið í mikilli rigningu og skriðuföllum.

Ekki er vitað um nákvæman fjölda ofna sem eyðilagðir voru.
Jafnvel þótt það sé ekkert vandamál í útliti, bara eitt lítið gat
Kol brenna ekki.Þú veist það ekki fyrr en þú notar ofninn.
Ég veit ekki hvort það er hægt að gera við það fyrr en ég geri frekari rannsóknir.

Auk þess slösuðust nokkrir starfsmenn alvarlega,
Jafnvel eftir ár er enn fólk sem getur ekki snúið aftur.

Kolagerðin sjálf er heimur sem er sagður vera ungur á aldrinum 50 eða 60 ára.
Þú gætir þurft að huga að þessum hlutum líka.

Vegna þessa ástands
Sumir staðbundnir iðnaðarmenn hafa ákveðið að hætta starfsemi eða eru að íhuga að hætta.

Það er erfitt að búa til einn kolaofn og vörumerkið hefur verið stolt af því frá Edo tímabilinu.
Kishu Bincho kolaofn.Ofninn, sem hefur verið endurbættur aftur og aftur, er fylltur af vatni upp í loft.
Í bleyti.Auk þess eyðilögðust öll verkfæri í mikilvæga verkstæðinu í flóðinu í ánni.
Það var skaði umfram ímyndunarafl, svo sem að hafa sópað burt.

Við þessar aðstæður ákváðu nokkrir iðnaðarmenn að byggja ofn á nýjum stað.
Þú ert hér, en ofn og búnaður, það er ekki eitthvað sem hægt er að gera á ári eða varlega.

Áhrif fellibylsins í fyrra voru meiri en ég hafði ímyndað mér.

Raunar er kolaiðnaðurinn í miklu uppnámi um þessar mundir.

Ef þú heldur það, jafnvel Kunugi kol ...

311. Jarðskjálftinn XNUMX

Kunugi kol skemmdist.

Skemmdir, svona hlutir geta verið tortíming.

Kunuginosato hefur verið starfrækt í 70 ár.

Allir geta búið til kol, en Rikyu-yaki
Notaðu tilvalið bökunaraðferð Sen no Rikyu til að hreinsa kunugi ösku
Taktu það út án þess að blandast saman og passaðu það við ýmsa teathafnaskóla
Skerið Kunugi kol.

Hversu mörg er hægt að fá úr einum Kunugi kolum?
Taktu strax ákvörðun og klipptu.

Iðnaðarmenn með slíkt handverk
Hann hefur grillað Kunugi kol í langan tíma í Fukushima héraðinu.

Kallaðu það jarðskjálfta, vegna kjarnorkuversins
Einnig leiðbeindi landbúnaðar-, skógræktar- og sjávarútvegsráðuneytið
Ég átti ekki annarra kosta völ en að hætta kolagrillinu.

Fjallamengun skolast ekki svo auðveldlega burt.

Eins og er er það bakað í fjöllum Shikoku.

Að sjálfsögðu skildu iðnaðarmennirnir líka fjölskyldur sínar eftir.
Ég er að flytja inn og baka.

Hins vegar geta allir iðnaðarmenn flutt
Það þýðir ekki. Heimur þar sem fólk á fimmtugs- og sextugsaldri er sagt vera ungt.

Staðreyndin er sú að fólksflutningar gerast ekki allir í einu.

Á endanum, jafnvel í heimi Kunugi kola, fóru fyrirtæki hvert á fætur öðru.

Reyndar fylgir það ekki dreifingarleið hibachiya,
Handverksmaður sem er huggulegur og grillar kol
Það eru margir í Japan.

Hann lifir af því að baka og selja sjálfur.

Slíkt fólk getur ekki flutt til Shikoku,
Ég hef engan annan kost en að hætta starfsemi.

Þar af leiðandi svona lítið kolagrill
Með því að hverfa, Kunugi kolin okkar
Pantanir hlupu að bökunarfjallinu.

Fyrir vikið er lækkunin á Kunugi kolum hraðari en í fyrra.

Þar sem sumarið er nú þegar í þessu ástandi,
Þetta tímabil er frekar erfitt.

Með öðrum orðum, þegar það kemur í kringum desember, Kunugi kol
Ég held að það verði mjög erfitt að fá.

Hvað varðar öskuna (já), örugglega.

Aska er um 300 kg til 5 kg af viðarkolum
aðeins hægt að taka.

Askan (já) verður örugglega farin um áramót.

Ofangreint er núverandi ástand í kringum kol.

Einkum áhrif kjarnorku á Kunugi kol
Ég hafði eiginlega ekki hugmynd um það.

Enn eru um 30 ofnar í Shikoku.

Þrátt fyrir að enn sé skortur á starfsfólki,

Ég vil að iðnaðarmenn geri sitt besta.

————— Það er allt, tilvitnun —————————————————————