Viime aikoina kuulemme usein asiakkailtamme, että he eivät saa hiiltä.

Alla olevassa blogissa oli artikkeli, joka kiinnitti huomioni, joten lainaan sitä.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

———————Tästä eteenpäin lainaus————————--

Itse asiassa koko Japanissa on pulaa hiilestä.

3 kauheaa syytä, miksi puuhiili yhtäkkiä loppui

Tein otsikon hieman tarttuvaksi.

Koska hiili on loppumassa.
Syitä on kolme.

XNUMX.Kiina
12.Taifuuni nro 2011 (XNUMX)
311. XNUMX-maanjäristys

XNUMX.Hiili ei tule Kiinasta

Kerron lyhyesti Kiinasta,
Päädyin vientirajoituksiin.

Hibachiya ei tietenkään myy kiinalaista hiiltä.
Kuitenkin koko Japanissa kulutetun hiilen määrä, mukaan lukien elintarvike- ja juomateollisuus,
Monet niistä on valmistettu Kiinassa.Valmistettu Kiinassa ollenkaan
Se lakkasi tulemasta.

Hinta on tietysti korkea, mutta ilman hiiltä et voi tehdä mitään.
Kysyntä keskittyy kotimaiseen puuhiileen.Tämä vaikutus on valtava.

Viime vuosina Kiina on yrittänyt suojella omia luonnonvarojaan.
Puiden kaatoa koskevat rajoitukset.niin kuin koskaan
Et voi enää leikata bang bang puita tehdäksesi hiiltä.

Tästä huolimatta!

Vie säätimet, jotka lisäävät sitä.

Se voi tulla yllätyksenä, mutta
Nykyäänkin puuhiili on välttämättömyys, varsinkin ravintoloissa.
Käytän paljon hiiltä.
(italialainen keittiö jne.)

Koska kiinalaista hiiltä ei tule ollenkaan,
Japanilaiseen hiileen ollaan siirtymässä.

Jopa kalliissa Kishu Bincho-hiilessä,
halpoja.Epäsäännölliset muodot ensin
menettää.Ei vieläkään tarpeeksi
Ihan kuin en olisi koskaan ennen käyttänyt
Laadukkaiden tavaroiden kysyntä kasvaa.

Tämän seurauksena hiilestä on tulossa niukkaa kaikkialla Japanissa.

Suurin puuhiiliteollisuuden yritys.
Jätän nimen salaa, mutta se ei tule ulos vaikka etsin netistä.
Emme myy täällä suurelle yleisölle.
Meillä on Japanin suurin käsittelymäärä.

Tämä yritys kerää hiiltä valtavasti.
Silti näyttää siltä, ​​että se ei riitä.

Hibachi-kaupassa on myös melko paksu putki,
Irregular-kunia voi saada vain niin paljon, että se tekee minut todella surulliseksi.

Vaikka et voi auttaa, että olet poissa,
Vain Yokozuna-kun haluaa varmistaa, ettei hän lopu tällä kaudella.

Kuitenkin···

XNUMX.Taifuuni nro XNUMX

Viime vuonna 12 taifuuni nro XNUMX osui Wakayaman prefektuuriin.

Vahinko oli liian suuri.

Monet tiet tuhoutuivat ja katkesivat.
Totta kai teemme kunnostustöitä, mutta yhdyskuntatiet ovat etusijalla.

Tukkien kuljetusteitä ei ole vielä täysin kunnostettu.

Lisäksi Kishu Bincho charcoalin, Tanabe Cityn, Minabe Townin ja Nachikatsuura Townin tuotantoalueilla
Uuneja on 100 ja hiilipolttimia noin 110.

Hiiliuuni, käsityöläiset, tuotantoon tarvittavat työkalut ja laitteet
Se vaurioitui pahoin rankkasateiden ja maanvyörymien vuoksi.

Tuhoutuneiden uunien tarkkaa määrää ei tiedetä.
Vaikka ulkonäössä ei olisi mitään ongelmaa, vain yksi pieni reikä
Hiili ei pala.Et tiedä ennen kuin käytät uunia.
En tiedä, voidaanko sitä korjata ennen kuin teen lisätutkimuksia.

Lisäksi useat työntekijät loukkaantuivat vakavasti,
Vielä vuoden kuluttuakin on ihmisiä, jotka eivät voi palata.

Itse hiilenvalmistus on maailma, jonka sanotaan olevan nuori 50- tai 60-vuotiaana.
Sinun on ehkä harkittava myös näitä asioita.

Tämän tilanteen takia
Jotkut paikalliset käsityöläiset ovat päättäneet lopettaa toimintansa tai harkitsevat lopettamista.

Yhden hiiliuunin tekeminen on vaikeaa, ja brändi on ollut ylpeä siitä Edo-kaudelta lähtien.
Kishu Bincho -hiiliuuni.Uuni, jota on paranneltu yhä uudelleen, täyttyy vedellä kattoon asti.
Kastunut.Lisäksi kaikki tärkeän työpajan työkalut tuhoutuivat joen tulvassa.
Tapahtui vahinkoa, joka ylitti mielikuvituksen, kuten pyyhkäisy pois.

Näissä olosuhteissa jotkut käsityöläiset päättivät rakentaa uunin uuteen paikkaan.
Olet täällä, mutta uuni ja laitteet, se ei ole jotain, mitä voidaan tehdä vuodessa tai hellävaraisesti.

Viime vuoden taifuunin vaikutus oli suurempi kuin olin kuvitellut.

Itse asiassa puuhiiliteollisuus on tällä hetkellä suuressa myllerryksessä.

Jos niin luulet, vaikka Kunugi-hiiltä...

311. XNUMX-maanjäristys

Kunugi-hiili vaurioitui.

Vahinko, tällainen asia voi olla tuhoa.

Kunuginosato on ollut toiminnassa 70 vuotta.

Kuka tahansa voi tehdä hiiltä, ​​paitsi Rikyu-yaki
Puhdista kunugi-tuhka käyttämällä Sen no Rikyun ihanteellista leivontamenetelmää
Ota se pois sekoittamatta ja yhdistä se eri teeseremoniakouluihin
Leikkaa Kunugi-hiili.

Kuinka monta saat yhdestä Kunugi-hiilestä?
Tee välitön päätös ja leikkaa.

Käsityöläisiä, joilla on tällainen käsityötaito
Hän on grillannut Kunugi-hiiltä pitkään Fukushiman prefektuurissa.

Kutsukaa sitä maanjäristykseksi ydinvoimalan takia
Myös maa-, metsä- ja kalatalousministeriö antoi ohjeita
Minulla ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin lopettaa hiiligrillaus.

Vuoristosaaste ei ole niin helposti huuhtoutunut pois.

Tällä hetkellä sitä leivotaan Shikokun vuoristossa.

Tietenkin käsityöläiset jättivät myös perheensä.
Muutan maahan ja leivon.

Kaikki käsityöläiset voivat kuitenkin muuttaa
Se ei tarkoita. Maailma, jossa 50- ja 60-vuotiaiden sanotaan olevan nuoria.

Tosiasia on, että massamuutto ei tapahdu kerralla.

Lopulta jopa Kunugi-hiilen maailmassa yritykset lopettivat toimintansa yksi toisensa jälkeen.

Itse asiassa se ei seuraa hibachiyan jakelureittiä,
Viihtyisä ja hiiltä grillaava käsityöläinen
Japanissa niitä on monia.

Hän saa elantonsa leipomalla ja myymällä sitä itse.

Sellaiset ihmiset eivät voi muuttaa Shikokuun,
Minulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin lopettaa liiketoiminta.

Tuloksena niin pieni hiiligrilli
Kunugi-hiilemme katoamalla
Tilaukset ryntäsivät leivontavuorelle.

Tämän seurauksena Kunugi-hiilen pudotus on nopeampaa kuin viime vuonna.

Koska tämä kesä on jo tässä tilassa,
Tämä kausi on aika rankka.

Toisin sanoen, kun on joulukuun tienoilla, Kunugi hiiltä
Uskon, että sen saaminen tulee olemaan erittäin vaikeaa.

Mitä tulee tuhkaan (kyllä), ehdottomasti.

Tuhkaa on noin 300 kg 5 kilosta hiiltä
voidaan vain ottaa.

Tuhka (kyllä) on varmasti poissa vuoden loppuun mennessä.

Yllä oleva on nykyinen tilanne hiilen ympärillä.

Erityisesti ydinvoiman vaikutus Kunugi-hiileen
Minulla ei todellakaan ollut aavistustakaan.

Shikokussa on vielä noin 30 uunia.

Vaikka henkilöstöstä on edelleen pulaa,

Haluaisin käsityöläisten tekevän parhaansa.

————— Siinä kaikki, lainaus —————————————————————