Kohët e fundit dëgjojmë shpesh nga klientët tanë se nuk mund të marrin qymyr.

Në blogun më poshtë kishte një artikull që më tërhoqi vëmendjen, ndaj do ta citoj.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

——————— Më tej, citat—————————-

Në fakt, ka një mungesë të qymyrit në Japoni në tërësi.

3 arsye të tmerrshme pse mbaroi papritmas qymyri

E bëra titullin pak tërheqës.

Sepse po na mbarojnë qymyri.
Ka tre arsye.

XNUMX.Kinë
12.Tajfuni nr. 2011 (XNUMX)
311. Tërmeti i vitit XNUMX

XNUMX.Qymyri nuk vjen nga Kina

Do të jem i shkurtër për Kinën,
Përfundova me kufizime në eksport.

Hibachiya nuk shet qymyr kinez, natyrisht.
Megjithatë, sasia e qymyrit të konsumuar në të gjithë Japoninë, duke përfshirë industrinë e ushqimit dhe pijeve,
Shumë prej tyre janë bërë në Kinë.Prodhuar në Kinë fare
Ajo ndaloi të hynte.

Sigurisht, çmimi është i lartë, por nuk mund të bëni asgjë pa qymyr.
Kërkesa do të përqendrohet në qymyrin e brendshëm.Ky ndikim është i madh.

Vitet e fundit, Kina është përpjekur të mbrojë burimet e veta.
Kufizime për prerjen e pemëve.ashtu si dikur
Ju nuk mund të prisni më pemë bang bang për të bërë qymyr.

Megjithatë!

Eksporto kontrolle që i shtohen atij.

Mund të jetë befasi, por
Edhe sot qymyri është një domosdoshmëri, sidomos në restorante.
Unë përdor shumë qymyr.
(Kuzhina italiane, etj.)

Meqenëse qymyri kinez nuk hyn fare,
Ka një zhvendosje te qymyri japonez.

Edhe në qymyr të shtrenjtë Kishu Bincho,
ato të lira.Së pari forma të parregullta
humbasin.Ende nuk mjafton
Është sikur nuk e kam përdorur kurrë më parë
Kërkesa për mallra me cilësi të lartë rritet.

Si rezultat, qymyri po bëhet i pakët në të gjithë Japoninë.

Kompania më e madhe në industrinë e qymyrit.
Do ta mbaj emrin, por nuk del edhe sikur të kërkoj në rrjet.
Ne nuk i shesim publikut të gjerë këtu.
Ne kemi vëllimin më të madh të trajtimit në Japoni.

Kjo kompani po mbledh qymyr druri me një ritëm të jashtëzakonshëm.
Ende duket sikur nuk mjafton.

Dyqani i hibachi ka gjithashtu një tub mjaft të trashë,
Irregular-kun mund të merret vetëm aq shumë sa më bën shumë të trishtuar.

Edhe nëse nuk mund të ndihmohet që je larguar,
Vetëm Yokozuna-kun dëshiron të sigurohet që të mos mbarojë këtë sezon.

megjithatë···

XNUMX.Tajfuni nr. XNUMX

Vitin e kaluar, 12 tajfuni nr. XNUMX goditi prefekturën Wakayama.

Dëmi ishte shumë i madh.

Shumë rrugë u shkatërruan dhe u ndërprenë.
Sigurisht që po bëjmë punë restauruese, por prioritet kanë rrugët komunitare.

Rrugët për transportimin e trungjeve ende nuk janë restauruar plotësisht.

Përveç kësaj, në zonat e prodhimit të qymyrit Kishu Bincho, Tanabe City, Minabe Town dhe Nachikatsuura Town,
Ka 100 furra dhe rreth 110 djegës me qymyr.

Furra e qymyrit, zejtarët, mjetet dhe pajisjet e nevojshme për prodhim
Është dëmtuar rëndë nga reshjet e dendura të shiut dhe rrëshqitjet e dheut.

Numri i saktë i furrave të shkatërruara nuk dihet.
Edhe nëse nuk ka problem në pamje, vetëm një vrimë e vogël
Qymyri nuk digjet.Ju nuk do ta dini derisa të përdorni furrën.
Nuk e di nëse mund të riparohet derisa të bëj më shumë kërkime.

Përveç kësaj, disa punëtorë u plagosën rëndë,
Edhe pas një viti ka ende njerëz që nuk mund të kthehen.

Vetë prodhimi i qymyrit është një botë që thuhet se është e re në moshën 50 ose 60 vjeç.
Ju gjithashtu mund t'ju duhet t'i merrni parasysh këto gjëra.

Për shkak të kësaj situate
Disa zejtarë vendas kanë vendosur të dalin nga biznesi ose po mendojnë të dalin nga biznesi.

Bërja e një furre të vetme me qymyr është e vështirë, dhe marka është krenare për të që nga periudha Edo.
Furra me qymyr Kishu Bincho.Furra, e cila është përmirësuar vazhdimisht, mbushet me ujë deri në tavan.
I njomur.Gjithashtu, të gjitha mjetet në punishten e rëndësishme u shkatërruan nga vërshimi i lumit.
Kishte dëme përtej imagjinatës, si p.sh. fshirja.

Në këto rrethana, disa zejtarë vendosën të ndërtonin një furrë në një vend të ri.
Ju jeni këtu, por furra dhe pajisjet, nuk është diçka që mund të bëhet brenda një viti ose butësisht.

Ndikimi i tajfunit të vitit të kaluar ishte më i madh nga sa e kisha imagjinuar.

Në fakt, industria e qymyrit aktualisht është në trazira të mëdha.

Nëse mendoni kështu, edhe Kunugi qymyr ...

311. Tërmeti i vitit XNUMX

Qymyr druri Kunugi u dëmtua.

Dëmi, kjo lloj gjëje mund të jetë asgjësim.

Kunuginosato ka qenë në funksion për 70 vjet.

Çdokush mund të bëjë qymyr, por Rikyu-yaki
Duke përdorur metodën ideale të pjekjes së Sen no Rikyu, pastroni hirin kunugi
Nxirreni pa e përzier dhe përshtateni me shkolla të ndryshme të ceremonive të çajit
Pritini qymyr Kunugi.

Sa mund të merrni nga një qymyr druri Kunugi?
Merrni një vendim të menjëhershëm dhe shkurtojeni.

Zejtarë me mjeshtëri të tillë
Ai ka qenë duke gatuar qymyr Kunugi për një kohë të gjatë në prefekturën e Fukushimës.

Quaj një tërmet, për shkak të termocentralit bërthamor
Udhëzuan edhe Ministria e Bujqësisë, Pylltarisë dhe Peshkimit
Nuk kisha zgjidhje tjetër veçse të ndaloja pjekjen në skarë me prush.

Ndotja e maleve nuk lahet aq lehtë.

Aktualisht piqet në bjeshkët e Shikokut.

Natyrisht, zejtarët lanë pas edhe familjet e tyre.
Unë jam duke emigruar dhe duke gatuar.

Megjithatë, të gjithë zejtarët mund të migrojnë
Kjo nuk do të thotë. Një botë ku njerëzit në të 50-at dhe 60-at thuhet se janë të rinj.

Realiteti është se migrimi masiv nuk ndodh menjëherë.

Përfundimisht, edhe në botën e qymyrit Kunugi, bizneset dolën jashtë biznesit njëri pas tjetrit.

Në fakt, ajo nuk ndjek rrugën e shpërndarjes së hibachiya,
Një mjeshtër që është komod dhe i piqet me prush në skarë
Ka shumë në Japoni.

Jeton duke e pjekur dhe duke e shitur vetë.

Njerëz të tillë nuk mund të lëvizin në Shikoku,
Nuk kam zgjidhje tjetër veçse të dal nga biznesi.

Si rezultat, një skarë kaq e vogël me qymyr
Duke u zhdukur, qymyri ynë Kunugi
Urdhërat nxituan në malin e pjekjes.

Si rezultat, rënia e qymyrit Kunugi është më e shpejtë se vitin e kaluar.

Meqenëse kjo verë është tashmë në këtë gjendje,
Ky sezon është mjaft i vështirë.

Me fjalë të tjera, kur bëhet fjalë rreth dhjetorit, qymyr Kunugi
Unë mendoj se do të jetë shumë e vështirë për t'u marrë.

Sa i përket hirit (po), patjetër.

Hiri është rreth 300 kg nga 5 kg qymyr
mund të merret vetëm.

Hiri (po) do të zhduket patjetër deri në fund të vitit.

Sa më sipër është situata aktuale rreth qymyrit.

Në veçanti, ndikimi i energjisë bërthamore në qymyr druri Kunugi
Unë me të vërtetë nuk e kisha idenë.

Në Shikoku ka ende rreth 30 furra.

Edhe pse ka ende mungesë të personelit,

Do të doja që zejtarët të bënin më të mirën.

————— Kjo është e gjitha, citim ————————————————————