V poslednej dobe často počúvame od našich zákazníkov, že nemôžu dostať drevené uhlie.

Na blogu nižšie bol článok, ktorý ma zaujal, tak ho budem citovať.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

———————Ďalej citát—————————-

V skutočnosti je v Japonsku ako celku nedostatok dreveného uhlia.

3 hrozné dôvody, prečo sa uhlie zrazu minulo

Urobil som nadpis trochu chytľavý.

Pretože nám dochádza drevené uhlie.
Dôvody sú tri.

XNUMX.Čína
12.Tajfún č. 2011 (XNUMX)
311. Zemetrasenie XNUMX

XNUMX.Drevené uhlie nepochádza z Číny

Budem stručný o Číne,
Skončil som s vývoznými obmedzeniami.

Hibachiya samozrejme nepredáva čínske drevené uhlie.
Množstvo dreveného uhlia spotrebovaného v celom Japonsku vrátane potravinárskeho a nápojového priemyslu však
Mnohé sú vyrobené v Číne.Vyrobené v Číne vôbec
Prestalo to prichádzať.

Samozrejme, cena je vysoká, ale bez dreveného uhlia sa nedá nič robiť.
Dopyt sa sústredí na domáce drevené uhlie.Tento vplyv je obrovský.

V posledných rokoch sa Čína snaží chrániť svoje vlastné zdroje.
Obmedzenia výrubu stromov.tak ako inokedy
Na výrobu dreveného uhlia už nemôžete rezať bangové stromy.

Napriek tomu!

Exportné ovládacie prvky, ktoré ho pridávajú.

Môže to byť prekvapenie, ale
Aj dnes je drevené uhlie nevyhnutnosťou, najmä v reštauráciách.
Používam veľa dreveného uhlia.
(talianska kuchyňa atď.)

Keďže čínske uhlie neprichádza vôbec,
Dochádza k posunu k japonskému drevenému uhliu.

Dokonca aj v drahom drevenom uhlí Kishu Bincho,
lacné.Najskôr nepravidelné tvary
stratiť.Stále málo
Akoby som to nikdy predtým nepoužil
Dopyt po vysokokvalitnom tovare rastie.

V dôsledku toho sa drevené uhlie stáva vzácnym v celom Japonsku.

Najväčšia spoločnosť v odvetví dreveného uhlia.
Meno zatajim, ale nevyjde ani ked hladam na nete.
Nepredávame tu širokej verejnosti.
Máme najväčší manipulačný objem v Japonsku.

Táto spoločnosť zbiera drevené uhlie obrovskou rýchlosťou.
Stále sa zdá, že to nestačí.

Predajňa hibachi má tiež pomerne hrubú fajku,
Irregular-kun sa dá získať len toľko, že ma to naozaj mrzí.

Aj keď sa nedá pomôcť, že si preč,
Len Yokozuna-kun sa chce uistiť, že túto sezónu nevyčerpá.

Avšak···

XNUMX.Tajfún č.XNUMX

Minulý rok 12 zasiahol prefektúru Wakayama tajfún č.

Škoda bola príliš veľká.

Mnoho ciest bolo zničených a prerušených.
Samozrejme, že robíme reštaurátorské práce, ale prednosť majú komunálne cesty.

Cesty na odvoz guľatiny ešte nie sú úplne obnovené.

Okrem toho vo výrobných oblastiach dreveného uhlia Kishu Bincho, mesta Tanabe, mesta Minabe a mesta Nachikatsuura,
Je tu 100 pecí a asi 110 horákov na drevené uhlie.

Uhoľná pec, remeselníci, nástroje a zariadenia potrebné na výrobu
Silne ho poškodil silný dážď a zosuvy pôdy.

Presný počet zničených pecí nie je známy.
Aj keď vo vzhľade nie je žiadny problém, iba jedna malá dierka
Drevené uhlie nehorí.Dozviete sa to až po použití pece.
Neviem, či sa to dá opraviť, kým neurobím ďalší prieskum.

Okrem toho sa niekoľko pracovníkov vážne zranilo,
Aj po roku sú stále ľudia, ktorí sa nevedia vrátiť.

Samotná výroba dreveného uhlia je svet, o ktorom sa hovorí, že je mladý vo veku 50 alebo 60 rokov.
Možno budete musieť zvážiť aj tieto veci.

Kvôli tejto situácii
Nájdu sa aj remeselníci, ktorí sa rozhodli alebo uvažujú o tom, že lokálne skončia.

Vyrobiť jedinú pec na drevené uhlie je náročné a značka je na to hrdá už od obdobia Edo.
Kishu Bincho pec na drevené uhlie.Pec, ktorá bola stále zdokonaľovaná, je naplnená vodou až po strop.
Premočený.Všetky nástroje vo významnej dielni navyše zničilo rozvodnenie rieky.
Došlo k poškodeniu, ktoré sa vymykalo predstavivosti, ako napríklad zmietnutie.

Za týchto okolností sa niektorí remeselníci rozhodli postaviť pec na novom mieste.
Ste tu, ale pec a zariadenie, to nie je niečo, čo sa dá urobiť za rok alebo šetrne.

Vplyv minuloročného tajfúnu bol väčší, ako som si predstavoval.

V skutočnosti je v súčasnosti uhoľný priemysel vo veľkom rozruchu.

Ak si to myslíte, dokonca aj drevené uhlie Kunugi ...

311. Zemetrasenie XNUMX

Uhlie Kunugi bolo poškodené.

Škoda, takáto vec môže byť zničením.

Kunuginosato funguje už 70 rokov.

Drevené uhlie dokáže vyrobiť každý, ale Rikyu-yaki
Pomocou ideálneho spôsobu pečenia Sen no Rikyu vyčistite popol z kunugi
Vyberte ho bez miešania a prispôsobte ho rôznym školám čajových obradov
Nakrájajte drevené uhlie Kunugi.

Koľko môžete získať z jedného dreveného uhlia Kunugi?
Urobte okamžité rozhodnutie a strihajte.

Remeselníci s takou zručnosťou
Už dlhší čas griluje drevené uhlie Kunugi v prefektúre Fukušima.

Nazvite to zemetrasením, kvôli jadrovej elektrárni
Inštruovalo aj ministerstvo pôdohospodárstva, lesného hospodárstva a rybárstva
Nezostávalo mi nič iné, len prestať s grilovaním na drevenom uhlí.

Horské znečistenie sa len tak ľahko nezmyje.

V súčasnosti sa pečie v horách Šikoku.

Samozrejme, remeselníci po sebe zanechali aj svoje rodiny.
Imigrujem a pečiem.

Migrovať však môžu všetci remeselníci
to neznamená. Svet, kde sa o 50. a 60. rokoch hovorí, že sú mladí.

Realita je taká, že k masovej migrácii nedochádza naraz.

Nakoniec, dokonca aj vo svete dreveného uhlia Kunugi, podniky jeden po druhom zanikli.

V skutočnosti nesleduje distribučnú cestu hibachiya,
Remeselník, ktorý je útulný a griluje drevené uhlie
V Japonsku je ich veľa.

Sám sa živí pečením a predajom.

Takíto ľudia sa nemôžu presťahovať do Shikoku,
Nezostáva mi nič iné, len odísť z obchodu.

Vo výsledku taký malý gril na drevené uhlie
Tým, že zmizne, naše uhlie Kunugi
Objednávky sa ponáhľali na horu pečenia.

Výsledkom je, že úbytok dreveného uhlia Kunugi je rýchlejší ako minulý rok.

Keďže toto leto je už v tomto stave,
Táto sezóna je dosť náročná.

Inými slovami, keď príde okolo decembra, uhlie Kunugi
Myslím si, že to bude veľmi ťažké získať.

Čo sa týka popola (áno), určite.

Popol je asi 300 kg z 5 kg dreveného uhlia
možno len vziať.

Popol (áno) bude do konca roka definitívne preč.

Vyššie uvedené je súčasná situácia okolo dreveného uhlia.

Najmä vplyv jadrovej energie na uhlie Kunugi
To som naozaj netušil.

V Šikoku je stále asi 30 pecí.

Aj keď je stále nedostatok personálu,

Bol by som rád, keby remeselníci urobili maximum.

————— To je všetko, citát ——————————————————————