Natuerlike houtskoal wurdt hieltyd dreger te krijen
De lêste tiid hearre wy faak fan ús klanten dat se gjin houtskoal krije kinne.
D'r stie in artikel op it blog hjirûnder dat myn oandacht luts, dus ik sil it sitearje.
http://blog.hibachiya.com/?p=744
———————Hjirnei, sitaat—————————-
Yn feite is d'r in tekoart oan houtskoal yn Japan as gehiel.
3 ferskriklike redenen wêrom't houtskoal ynienen rûn út
Ik makke de kop in bytsje pakkende.
Want wy rinne út houtskoal.
Der binne trije redenen.
XNUMX.Sina
12.Tyfoon nr. 2011 (XNUMX)
311. De XNUMX ierdbeving
XNUMX.Houtskoal komt net út Sina
Ik sil koart wêze oer Sina,
Ik einige mei eksportbeperkingen.
Hibachiya ferkeapet gjin Sineeske houtskoal, fansels.
Lykwols, de hoemannichte houtskoal konsumearre yn hiel Japan, ynklusyf de iten en drinken yndustry,
In protte wurde makke yn Sina.Made in China at all
It stoppe ynkommen.
Fansels is de priis heech, mar d'r is neat dat jo kinne dwaan sûnder houtskoal.
De fraach sil konsintrearje op ynlânske houtskoal.Dizze ynfloed is enoarm.
De lêste jierren hat Sina besocht har eigen boarnen te beskermjen.
Beperkingen op it kapjen fan beammen.sa as altyd
Jo kinne gjin bang bangbeammen mear snije om houtskoal te meitsjen.
Dochs!
Eksportearje kontrôles dy't tafoegje oan it.
It kin komme as in ferrassing, mar
Sels hjoed is houtskoal in needsaak, benammen yn restaurants.
Ik brûk in protte houtskoal.
(Italjaanske keuken, ensfh.)
Sûnt Sineeske houtskoal komt hielendal net yn,
Der is in ferskowing nei Japanske houtskoal.
Sels yn djoere Kishu Bincho houtskoal,
goedkeape.Unregelmjittige foarmen earst
ferlieze.Noch net genôch
It is as haw ik it noch noait earder brûkt
De fraach nei guod fan hege kwaliteit nimt ta.
As gefolch wurdt houtskoal yn hiel Japan min wurden.
Grutste bedriuw yn 'e houtskoal yndustry.
Ik sil de namme ûnthâlde, mar it komt net út, sels as ik it net sykje.
Wy ferkeapje hjir net oan it grutte publyk.
Wy hawwe de grutste ôfhanneling folume yn Japan.
Dit bedriuw sammelet houtskoal mei in geweldige taryf.
Noch altyd liket it net genôch.
De Hibachi-winkel hat ek in frij dikke piip,
Unregelmjittich-kun kin allinnich wurde krigen safolle dat it makket my echt tryst.
Sels as it net kin wurde holpen dat jo fuort binne,
Allinnich Yokozuna-kun wol der wis fan wêze dat hy dit seizoen net rint.
Lykwols···
XNUMX.Tyfoon nr. XNUMX
Ferline jier, 12, rekke Typhoon No.. XNUMX Wakayama Prefecture.
De skea wie te grut.
In protte diken waarden fernield en ôfsnien.
Wy dogge fansels restauraasjewurk, mar mienskipswegen hawwe foarrang.
Diken foar it ferfier fan houtblokken binne noch net folslein restaurearre.
Derneist, yn 'e produksjegebieten fan Kishu Bincho-houtskoal, Tanabe City, Minabe Town, en Nachikatsuura Town,
Der binne 100 ovens en sa'n 110 houtskoalbrenners.
De houtskoaloven, de ambachtslju, de ark en apparatuer nedich foar produksje
It rekke swier skansearre troch swiere rein en ierdferskowingen.
It krekte oantal ferneatige ovens is ûnbekend.
Sels as der gjin probleem yn uterlik, mar ien lyts gat
Houtskoal baarnt net.Jo sille it net witte oant jo de oven brûke.
Ik wit net oft it kin wurde reparearre oant ik doch mear ûndersyk.
Dêrby rekken ferskate arbeiders slim ferwûne,
Ek nei in jier binne der noch minsken dy't net werom kinne.
Houtskoal meitsjen sels is in wrâld dy't wurdt sein jong te wêzen op 'e leeftyd fan 50 of 60.
Jo moatte miskien dizze dingen ek beskôgje.
Fanwege dizze situaasje
Guon pleatslike ambachtslju hawwe besletten om har bedriuw te ferlitten of oerwage it bedriuw te ferlitten.
It meitsjen fan in inkele houtskoalofen is lestich, en it merk is der grutsk op west sûnt de Edo-perioade.
Kishu Bincho houtskoal oven.De oven, dy't hieltyd wer ferbettere is, wurdt oant it plafond fol mei wetter.
Wekje.Boppedat waard alle ark yn it wichtige wurkpleats fernield troch de oerstreaming fan de rivier.
D'r wie skea boppe ferbylding, lykas fuortswaaid wurde.
Under dizze omstannichheden besleaten guon ambachtslju om op in nije lokaasje in oven te bouwen.
You are here, mar oven en apparatuer, it is net wat dat kin dien wurde yn in jier of sêft.
De ynfloed fan de tyfoon fan ferline jier wie grutter dan ik tocht hie.
Yn feite, de houtskoal yndustry is op it stuit yn grutte ûnrêst.
As jo dat tinke, sels Kunugi-houtskoal ...
311. De XNUMX ierdbeving
Kunugi houtskoal waard skansearre.
Skea, dit soarte fan ding kin wêze annihilation.
Kunuginosato is al 70 jier yn wurking.
Elkenien kin houtskoal meitsje, mar Rikyu-yaki
Mei de ideale bakmetoade fan Sen no Rikyu, skjinje kunugi-as
Nim it út sûnder te mingjen en kombinearje it mei ferskate skoallen foar teeseremoanje
Cut Kunugi houtskoal.
Hoefolle kinne jo krije fan ien Kunugi-houtskoal?
Meitsje in direkte beslút en snij.
Ambachtslju mei sa'n fakmanskip
Hy grillt al in lange tiid Kunugi-houtskoal yn Fukushima Prefecture.
Neam it in ierdbeving, troch de kearnsintrale
It ministearje fan Lânbou, Boskbou en Fiskerij joech ek ynstruksjes
Ik hie gjin oare kar as ophâlde mei houtskoalgrillen.
Berchfersmoarging wurdt net sa maklik fuortwosken.
Op it stuit wurdt it bakt yn 'e bergen fan Shikoku.
De ambachtslju lieten fansels ek harren húshâldings achter.
Ik bin immigrearje en bakje.
Alle ambachtslju kinne lykwols migrearje
It betsjut net. In wrâld dêr't minsken yn har 50- en 60-er sein wurde dat se jong binne.
De realiteit is dat massamigraasje net yn ien kear bart.
Uteinlik, sels yn 'e wrâld fan Kunugi-houtskoal, giene bedriuwen de iene nei de oare út it bedriuw.
Yn feite folget it net de distribúsjerûte fan hibachiya,
In ambachtsman dy't gesellich is en houtskoal grillet
D'r binne in protte yn Japan.
Hy makket in libben troch it sels te bakken en te ferkeapjen.
Sokke minsken kinne net ferhúzje nei Shikoku,
Ik haw gjin oare kar as te gean fan saken.
As gefolch, sa'n lytse houtskool grill
Troch ferdwine, ús Kunugi houtskoal
Bestellingen raasden nei de bakberch.
As gefolch is de delgong yn Kunugi-houtskoal rapper as ferline jier.
Sûnt dizze simmer is al yn dizze steat,
Dit seizoen is frij swier.
Mei oare wurden, as it komt om desimber, Kunugi houtskoal
Ik tink dat it heul lestich sil wêze om te krijen.
Wat de jiske oanbelanget (ja), seker.
Jiske binne sa'n 300 kg oant 5 kg houtskoal
kin allinnich wurde nommen.
Jiske (ja) sil oan de ein fan it jier definityf fuort wêze.
It boppesteande is de hjoeddeistige situaasje om houtskoal.
Benammen de ynfloed fan kearnkrêft op Kunugi-houtskoal
Ik hie echt gjin idee.
D'r binne noch sa'n 30 ovens yn Shikoku.
Al is der noch in tekoart oan personiel,
Ik soe graach wolle dat de ambachtslju har bêst dogge.
————— Dat is alles, sitaat —————————————————————
