Напоследък често чуваме от нашите клиенти, че не могат да си набавят дървени въглища.

В блога по-долу имаше статия, която привлече вниманието ми, затова ще я цитирам.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

———————По-нататък, цитирай————————-

Всъщност има недостиг на дървени въглища в Япония като цяло.

3 ужасни причини, поради които въгленът изведнъж свърши

Направих заглавието малко закачливо.

Защото ни свършват въглищата.
Причините са три.

XNUMX.Китай
12.Тайфун № 2011 (XNUMX)
311. Земетресението от XNUMX г

XNUMX.Дървените въглища не идват от Китай

Ще бъда накратко за Китай,
В крайна сметка получих ограничения за износ.

Hibachiya не продава китайски дървени въглища, разбира се.
Въпреки това, количеството дървени въглища, консумирано в цяла Япония, включително хранително-вкусовата промишленост,
Много от тях са произведени в Китай.Изобщо произведено в Китай
Спря да влиза.

Разбира се, цената е висока, но без въглен нищо не можете да направите.
Търсенето ще се съсредоточи върху вътрешните дървени въглища.Това въздействие е огромно.

През последните години Китай се опитва да защити собствените си ресурси.
Ограничения за изсичане на дървета.така както винаги
Вече не можете да режете дървета, за да правите дървени въглища.

Въпреки това!

Контроли за експортиране, които добавят към него.

Може да е изненада, но
И днес дървените въглища са необходимост, особено в ресторантите.
Използвам много въглен.
(италианска кухня и др.)

Тъй като китайските въглища изобщо не влизат,
Има преминаване към японски дървени въглища.

Дори в скъпите въглища Kishu Bincho,
евтини.Първо неправилни форми
губя.Все още не е достатъчно
Все едно никога не съм го използвал
Търсенето на висококачествени стоки нараства.

В резултат на това дървените въглища стават оскъдни в Япония.

Най-голямата компания в производството на дървени въглища.
Ще запазя името, но не излиза и да ровя в нета.
Ние не продаваме на широката публика тук.
Имаме най-големия обем на обработка в Япония.

Тази компания събира дървени въглища с огромна скорост.
Все още изглежда, че не е достатъчно.

Магазинът за hibachi също има доста дебела тръба,
Нередовен кун може да се получи само толкова много, че наистина ме натъжава.

Дори ако не може да се помогне, че те няма,
Само Йокозуна-кун иска да се увери, че няма да изчезне този сезон.

Въпреки това···

XNUMX.Тайфун номер XNUMX

Миналата година през 12 г. тайфун № XNUMX удари префектура Уакаяма.

Щетите бяха твърде големи.

Много пътища бяха разрушени и прекъснати.
Разбира се, извършваме възстановителни дейности, но общинските пътища са с приоритет.

Пътищата за превоз на трупи все още не са напълно възстановени.

Освен това в производствените зони на дървени въглища Kishu Bincho, Tanabe City, Minabe Town и Nachikatsuura Town,
Има 100 пещи и около 110 въглища.

Пещта за дървени въглища, майсторите, инструментите и оборудването, необходими за производството
Той беше сериозно повреден от проливен дъжд и свлачища.

Точният брой на разрушените пещи не е известен.
Дори и да няма проблем на външен вид, само една малка дупка
Дървените въглища не горят.Няма да разберете, докато не използвате пещта.
Не знам дали може да се поправи, докато не направя повече изследвания.

Освен това няколко работници бяха тежко ранени,
И след година пак има хора, които не могат да се върнат.

Самото производство на дървени въглища е свят, за който се казва, че е млад на 50 или 60 години.
Може да се наложи да вземете предвид и тези неща.

Заради тази ситуация
Някои местни занаятчии са решили да преустановят бизнеса си или обмислят да го прекратят.

Създаването на една пещ за дървени въглища е трудно и марката се гордее с това още от периода Едо.
Пещ за дървени въглища Kishu Bincho.Пещта, която е подобрявана отново и отново, е пълна с вода до тавана.
Напоена.Освен това всички инструменти във важната работилница са унищожени от наводнението на реката.
Имаше щети, надхвърлящи въображението, като например да бъде пометен.

При тези обстоятелства някои занаятчии решиха да построят пещ на ново място.
Вие сте тук, но пещта и оборудването не са нещо, което може да се направи за една година или леко.

Въздействието на миналогодишния тайфун беше по-голямо, отколкото си представях.

Всъщност индустрията за дървени въглища в момента е в голям смут.

Ако мислите така, дори въглен Kunugi ...

311. Земетресението от XNUMX г

Дървеният въглен Kunugi беше повреден.

Повреда, този вид нещо може да е унищожение.

Kunuginosato е в експлоатация от 70 години.

Всеки може да прави дървени въглища, но Рикю-яки
Използвайки идеалния метод за печене на Sen no Rikyu, почистете пепелта от кунуги
Извадете го, без да го смесвате, и го съчетайте с различни школи за чайна церемония
Нарежете дървени въглища Kunugi.

Колко можете да получите от един въглен Kunugi?
Вземете моментално решение и отрежете.

Майстори с такъв майсторлък
Той пече на дървени въглища Kunugi от дълго време в префектура Фукушима.

Наречете го земетресение, заради атомната централа
Указание даде и Министерството на земеделието, горите и рибното стопанство
Нямах друг избор, освен да спра печенето на дървени въглища.

Планинското замърсяване не се отмива толкова лесно.

В момента се пече в планините Шикоку.

Разбира се, занаятчиите са оставили и семействата си.
Емигрирам и се пека.

Всички занаятчии обаче могат да мигрират
Това не означава. Свят, в който хората на 50 и 60 години се смятат за млади.

Реалността е, че масовата миграция не се случва изведнъж.

В крайна сметка, дори в света на дървените въглища Kunugi, бизнесите излязоха от бизнеса един след друг.

Всъщност той не следва пътя на разпространение на hibachiya,
Майстор, който е уютен и пече на дървени въглища
В Япония има много.

Изкарва прехраната си, като я пече и продава сам.

Такива хора не могат да се преместят в Шикоку,
Нямам друг избор, освен да изляза от бизнеса.

В резултат на това такава малка скара на дървени въглища
Като изчезне, нашият въглен Kunugi
Поръчките се втурнаха към планината за печене.

В резултат на това намаляването на дървените въглища Kunugi е по-бързо от миналата година.

Тъй като това лято вече е в това състояние,
Този сезон е доста тежък.

С други думи, когато дойде около декември, дървените въглища Kunugi
Мисля, че ще бъде много трудно да се получи.

Що се отнася до пепелта (да), определено.

Пепелта е около 300 кг от 5 кг въглен
може да се вземе само.

Пепелта (да) определено ще изчезне до края на годината.

Горното е текущата ситуация около дървените въглища.

По-специално, въздействието на ядрената енергия върху дървените въглища Kunugi
Наистина нямах представа.

В Шикоку все още има около 30 пещи.

Въпреки че все още има недостиг на персонал,

Бих искал майсторите да дадат всичко от себе си.

————— Това е всичко, цитирай —————————————————————