Funabashi Kanasugidai'nin mutfak arabası "Entori -ENTORI-" 1. Mutfak Arabası İş Modeli Ödülünü kazandı
1. Mutfak Arabası İş Modeli Ödülünü AldıFunabashi Şehrindeki bir sosyal yardım tesisinde çalışan Bay Daigo Onogi
KY-85KL (LPG), "ENTORI-ENTORI-" ile tanıştırıldı.
Koshotan Griller'ı topluma önemli ölçüde katkıda bulunan bir işletmeye kurmuş olmaktan dolayı çok minnettarım ve müteşekkirim.Gelecekte, Bay Onoki'nin faaliyetlerini desteklemeye devam etmek istiyorum.
Mağaza açılışları (TEL 090-8087-5516), e-posta gibi sorularogohho@yahoo.co.jpile.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
Aşağıda bir alıntı var.
12 Aralık'ta Funabashi Şehrindeki bir sosyal yardım tesisinde çalışan Bay Daigo Onoki, "Entori -ENTORI-" mutfak arabasını Kanasugidai'deki "Mikan no Ki" grup evine (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi) kurdu. Şehir) başladı.
Bay Onoki, 20 yıldır hemşirelik bakımı ve engelliler alanında çalışmaktadır.Bu deneyimden, sosyal tesislerdeki insanların işgücü sıkıntısı nedeniyle istedikleri gibi dışarı çıkamadıklarını veya yemek yiyemediklerini öğrendi.Ancak Bay Onoki, mutfak arabası olsaydı tesise kendi başına gideceğini fark etti ve hareket etmeye başladı.
Bu bahar Sayın Onoki, restoran açılışları ve mutfak arabası üretimi yapan "Zokeisha" (Sendai Şehri, Miyagi Eyaleti) tarafından verilen "1. Mutfak Arabası İş Modeli Ödülü"nü öğrendi ve başvurdum.Büyük ödülü kazananlar, mutfak arabasını bir yıl boyunca ücretsiz olarak kullanabilecek ve iş modellerini ticarileştirme konusunda destek alabilecekler.
Bay Onoki'nin projesi, "Toplumun sağduyusunun üzerine çıkan bir mutfak arabası önerisi" sloganını beğendiği için ödülü kazandı.Bu slogan, yerel sakinlerin genellikle yanlış anlaşılan engelli ve yaşlılar için tesislere yönelik önyargısını ortadan kaldırmak ve yerel topluluktan etkileşimin doğduğu bir yer yaratmak için mutfak arabasını kullanma arzusunu ifade ediyor.
Mağaza ismi ENTORI'deki horoz, sake kadar Çin zodyakının horozu anlamına gelir, dolayısıyla ``Lezzetli sake ve yakitori insanları birbirine bağlar'' fikrini de içerir.
"Gücüm, hemşirelik bakımı ortamında çalışma deneyimimde yatıyor. Yutma güçlüğü çekenler için daha kalın yapıyorum ve yemekte zorluk çekenler için küçük parçalara ayırdım, böylece daha kolay yemeleri sağlandı. yemek," diyor Bayan Onoki.Menüde yakitori butları, yeşil soğanlar, köfteler, karides domuz kaburgaları, patlıcan domuz kaburgaları ve daha fazlasının yanı sıra kiritanpo yer alıyor.
Bay Onoki, "Bir buçuk yıl bir yakitori restoranında çalıştım, bu yüzden lezzetli olduğunu düşündüğüm şeylerin bir menüsünü yaptım. Kiritanpo, Akita'daki bir arkadaştan bir öneriydi. Shimane Eyaleti, Kaido Kasabası'nda tanıştığım Kuromoji adlı bir ağacın dalları. Adadaki engelliler için bir tesiste yapılan bir ada bitki çayıdır. Herkesin onu içmesini ve istediğimi bilmesini istiyorum." diyor.
Huzurevinde mutfak arabaları kullanan kullanıcılar, "Sıcak ve lezzetli" ve "Uzun bir aradan sonra içebildiğim için mutluyum" dedi.
“İnsanların gözlerinin önünde canlı yemek yapma hissini yaşamalarını istiyorum. Gelecekte, tesisin önündeki yol üzerinde, kullanıcıların ve yerel halkın serbestçe gelip gidebileceği bir mağaza açmak istiyorum. özgürce satın alabilir.İnsanların tesiste ne tür insanlar olduğunu bilmeleri için bir fırsat olursa sevinirim.Ayrıca herkes yaşlı ya da engelli olabilir.Değişeceğini düşünüyorum, "dedi Onok. "Entori-ENTORI-'yi dışarı çıkmakta zorluk çekenlerin tesislerine ve evlerine davet etmek istiyorum. Herkesin eğlenebileceği ve kendine göre yaşayabileceği bir yer haline getireceğiz. his."
