Son zamanlarda müşterilerimizden sık sık kömür alamadıklarını duyuyoruz.

Aşağıdaki blogda dikkatimi çeken bir yazı vardı, o yüzden alıntı yapacağım.

http://blog.hibachiya.com/?p=744

———————Bundan sonra alıntı————————-

Aslında, Japonya'da bir bütün olarak kömür sıkıntısı var.

Kömürün aniden bitmesinin 3 korkunç nedeni

Başlığı biraz akılda kalıcı hale getirdim.

Çünkü kömürümüz bitiyor.
Üç sebep var.

XNUMX.Çin
12.Tayfun No 2011 (XNUMX)
311. XNUMX depremi

XNUMX.Çin'den kömür gelmiyor

Çin hakkında kısa konuşacağım,
İhracat kısıtlamaları ile bitirdim.

Hibachiya elbette Çin kömürü satmıyor.
Bununla birlikte, yiyecek ve içecek endüstrisi de dahil olmak üzere Japonya genelinde tüketilen kömür miktarı,
Birçoğu Çin'de yapılır.Çin'de yapıldı
İçeri girmeyi bıraktı.

Tabii ki fiyatı yüksek ama kömür olmadan yapabileceğiniz bir şey yok.
Talep yerli kömüre yoğunlaşacak.Bu etki çok büyük.

Çin son yıllarda kendi kaynaklarını korumaya çalışıyor.
Ağaçların kesilmesiyle ilgili kısıtlamalar.her zamanki gibi
Artık kömür yapmak için bang bang ağaçlarını kesemezsiniz.

Yine de!

Ekleyen denetimleri dışa aktarın.

Sürpriz gelebilir ama
Bugün bile kömür, özellikle restoranlarda bir zorunluluktur.
Çok fazla kömür kullanırım.
(İtalyan mutfağı vb.)

Çin kömürü hiç gelmediği için,
Japon kömürüne geçiş var.

Pahalı Kishu Bincho kömüründe bile,
ucuz olanlar.Önce düzensiz şekiller
kaybetmek.Hala yeterli değil
Sanki daha önce hiç kullanmadım
Kaliteli mallara olan talep artar.

Sonuç olarak, Japonya'da kömür tükeniyor.

Kömür endüstrisindeki en büyük şirket.
Adını saklayacağım ama nette aramama rağmen çıkmıyor.
Burada halka satış yapmıyoruz.
Japonya'daki en büyük elleçleme hacmine sahibiz.

Bu şirket muazzam bir oranda kömür topluyor.
Yine de yeterli değil gibi görünüyor.

Hibachi dükkanının da oldukça kalın bir borusu var.
Düzensiz-kun ancak o kadar elde edilebilir ki bu beni gerçekten üzüyor.

Gitmiş olmana yardım edilemese bile,
Sadece Yokozuna-kun bu sezon bitmediğinden emin olmak istiyor.

Yine de···

XNUMX Numaralı Tayfun

Geçen yıl, 12 XNUMX No'lu Tayfun Wakayama Eyaletini vurdu.

Hasar çok büyüktü.

Birçok yol yıkıldı ve kesildi.
Tabii ki restorasyon çalışması yapıyoruz ama mahalle yollarının önceliği var.

Günlükleri taşımak için yollar henüz tam olarak restore edilmedi.

Ayrıca, Kishu Bincho kömürü, Tanabe Şehri, Minabe Kasabası ve Nachikatsuura Kasabası'nın üretim alanlarında,
100 fırın ve yaklaşık 110 kömür brülörü bulunmaktadır.

Kömür fırını, ustalar, üretim için gerekli araç ve gereçler
Şiddetli yağmur ve heyelan nedeniyle ağır hasar gördü.

Tahrip edilen fırınların kesin sayısı bilinmiyor.
Görünüşte herhangi bir sorun olmasa da sadece küçük bir delik
Kömür yanmaz.Fırını kullanana kadar bilemezsiniz.
Daha fazla araştırma yapana kadar tamir edilebilir mi bilmiyorum.

Ayrıca çok sayıda işçi de ağır yaralandı.
Aradan 1 yıl geçmesine rağmen hala dönemeyen insanlar var.

Kömür yapımı, 50 ya da 60 yaşında genç olduğu söylenen bir dünyadır.
Bunları da göz önünde bulundurmanız gerekebilir.

Bu durumdan dolayı
Bazı yerel ustalar işten ayrılmaya karar verdiler veya işten çıkmayı düşünüyorlar.

Tek bir kömür fırını yapmak zordur ve marka Edo döneminden beri bununla gurur duymaktadır.
Kishu Bincho kömür ocağı.Tekrar tekrar iyileştirilen fırın, tavana kadar su ile doldurulur.
Batırılmış.Ayrıca önemli atölyede bulunan tüm aletler derenin taşması sonucu kullanılamaz hale geldi.
Süpürme gibi hayal gücünün ötesinde bir hasar vardı.

Bu şartlar altında, bazı ustalar yeni bir yerde bir fırın inşa etmeye karar verdiler.
Buradasınız ama fırın ve ekipman, bir yılda ya da nazikçe yapılabilecek bir şey değil.

Geçen yılki tayfunun etkisi hayal ettiğimden daha büyüktü.

Aslında, kömür endüstrisi şu anda büyük bir kargaşa içinde.

Öyle düşünüyorsanız Kunugi kömürü bile...

311. XNUMX depremi

Kunugi kömürü hasar gördü.

Hasar, bu tür bir şey imha olabilir.

Kunuginosato 70 yıldır faaliyette.

Herkes kömür yapabilir ama Rikyu-yaki
Sen no Rikyu'nun ideal pişirme yöntemini kullanarak, temiz kunugi külü
Karıştırmadan çıkarın ve çeşitli çay töreni okulları ile eşleştirin
Kunugi kömürünü kesin.

Bir Kunugi kömüründen kaç tane alabilirsiniz?
Anında karar verin ve kesin.

Böyle ustalıklara sahip ustalar
Fukushima Eyaletinde uzun süredir Kunugi kömürü pişiriyor.

Nükleer santral yüzünden buna deprem deyin
Tarım, Orman ve Balıkçılık Bakanlığı da talimat verdi
Kömür ızgarasını durdurmaktan başka seçeneğim yoktu.

Dağ kirliliği o kadar kolay yıkanmaz.

Şu anda Şikoku dağlarında pişirilir.

Tabii ustalar da ailelerini geride bıraktılar.
Göç ve fırıncılık yapıyorum.

Ancak, tüm zanaatkarlar göç edebilir
Bu demek değil. 50'li ve 60'lı yaşlardaki insanların genç olduğu söylenen bir dünya.

Gerçek şu ki, toplu göç bir anda olmuyor.

Sonunda, Kunugi kömürü dünyasında bile işletmeler birbiri ardına iflas etti.

Aslında hibachiya dağıtım yolunu takip etmiyor,
Rahat ve ızgara kömürü olan bir zanaatkar
Japonya'da çok var.

Kendisi pişirip satarak geçimini sağlıyor.

Böyle insanlar Şikoku'ya taşınamazlar,
İşi bırakmaktan başka çarem yok.

Sonuç olarak, böyle küçük bir kömür ızgarası
Kaybolarak, Kunugi kömürümüz
Siparişler fırın dağına koştu.

Sonuç olarak, Kunugi kömüründeki düşüş geçen yıla göre daha hızlı.

Bu yaz zaten bu durumda olduğundan,
Bu sezon oldukça zor.

Yani Aralık ayı civarına geldiğinde Kunugi kömürü
Bence elde etmek çok zor olacak.

Kül gelince (evet), kesinlikle.

Küller, 300 kg kömürden yaklaşık 5 kg'dır.
sadece alınabilir.

Küller (evet) kesinlikle yıl sonuna kadar gitmiş olacak.

Yukarıdaki, kömürü çevreleyen mevcut durumdur.

Özellikle nükleer enerjinin Kunugi kömürü üzerindeki etkisi
Gerçekten hiçbir fikrim yoktu.

Şikoku'da hala yaklaşık 30 fırın var.

Hala personel sıkıntısı olmasına rağmen,

Esnafın ellerinden gelenin en iyisini yapmasını isterim.

————— Hepsi bu, alıntı ———————————————————