Nanalo ang kitchen car ni Funabashi Kanasugidai na "Entori -ENTORI-" sa 1st Kitchen Car Business Model Award
Nakatanggap ng 1st Kitchen Car Business Model AwardSi G. Daigo Onogi, na nagtatrabaho sa isang pasilidad ng kapakanang panlipunan sa Funabashi City
Ang KY-85KL (LPG) ay ipinakilala sa "ENTORI-ENTORI-".
Ako ay lubos na nagpapasalamat at nagpakumbaba na na-install ang Koshotan Griller sa isang negosyo na may malaking kontribusyon sa lipunan.Sa hinaharap, nais kong patuloy na suportahan ang mga aktibidad ni G. Onoki.
Mga katanungan tulad ng pagbubukas ng tindahan (TEL 090-8087-5516), e-mailogohho@yahoo.co.jpsa.
https://www.instagram.com/endlesstrip_8969/
Nasa ibaba ang isang quote.
Noong ika-12 ng Disyembre, inilagay ni G. Daigo Onogi, na nagtatrabaho sa isang pasilidad ng panlipunang kapakanan sa Funabashi City, ang kusinang sasakyan na "Entori -ENTORI-" sa tahanan ng grupo na "Mikan no Ki" (5-1-4 Kanasugidai, Funabashi City) sa Kanasugidai.nagsimula.
Si Mr. Onoki ay nagtatrabaho sa loob ng 20 taon sa nursing care at mga taong may kapansanan.Mula sa karanasang iyon, nalaman niya na ang mga tao sa welfare facility ay hindi nakakalabas o makakain sa labas ayon sa gusto nila dahil sa kakulangan sa paggawa.Gayunpaman, napagtanto ni Mr. Onoki na kung ito ay isang kusinang kotse, pupunta siya sa pasilidad nang mag-isa, at nagsimulang lumipat.
Nitong tagsibol, nalaman ni G. Onoki ang tungkol sa "1st Kitchen Car Business Model Award" na hawak ng "Zokeisha" (Sendai City, Miyagi Prefecture), isang kumpanyang gumagawa ng mga openings ng restaurant at paggawa ng kitchen car. Nag-apply ako.Magagamit ng mga nanalo ng grand prize ang kitchen car nang walang bayad sa loob ng isang taon at makatanggap ng suporta para sa pagkomersyal ng kanilang business model.
Nanalo ng parangal ang proyekto ni Mr. Onoki dahil nagustuhan niya ang slogan, "Proposal of a kitchen car that overwrites the common sense of society."Ang slogan na ito ay nagpapahayag ng pagnanais na gamitin ang kusinang sasakyan upang maalis ang pagtatangi ng mga lokal na residente sa mga pasilidad para sa mga may kapansanan at matatanda na kadalasang hindi nauunawaan, at upang lumikha ng isang lugar kung saan ang pakikipag-ugnayan ay ipinanganak mula sa lokal na komunidad.
Ang tandang sa pangalan ng tindahan na ENTORI ay nangangahulugang ang tandang ng Chinese zodiac pati na rin ang sake, kaya kasama rin dito ang ideya na ang ``masarap na sake at yakitori ay nag-uugnay sa mga tao.''
"Ang lakas ko ay nakasalalay sa karanasan ko sa pagtatrabaho sa isang nursing care setting. Para sa mga nahihirapang lumunok, pinapakapal ko ito, at sa mga nahihirapang kumain, pinuputol ko ito sa maliliit na piraso upang mas madali para sa kanila na kumain. kumain,” sabi ni Ms. Onoki.Kasama sa menu ang yakitori thighs, berdeng sibuyas, meatballs, shrimp pork ribs, eggplant pork ribs, at higit pa, pati na rin ang kiritanpo.
Sinabi ni G. Onoki, "Nagtrabaho ako sa isang yakitori restaurant sa loob ng isang taon at kalahati, kaya gumawa ako ng isang menu ng mga bagay na sa tingin ko ay masarap. Ang Kiritanpo ay isang mungkahi ng isang kaibigan sa Akita. May isang bagay na pinakuluan mula sa mga sanga ng puno na tinatawag na Kuromoji na nakilala ko sa Bayan ng Kaido, Shimane Prefecture. Isa itong islang herbal tea na ginawa sa isang pasilidad para sa mga taong may kapansanan sa isla. Gusto kong inumin ito ng lahat at malaman na gusto ko," sabi niya.
Ang mga gumagamit ng mga nursing home na gumagamit ng mga sasakyan sa kusina ay nagsabi, "Ito ay mainit-init at masarap," at "I'm happy to be able to drink after a long time."
“Gusto kong tamasahin ng mga tao ang live na pakiramdam ng pagluluto sa harap ng kanilang mga mata. Sa hinaharap, gusto kong magbukas ng tindahan sa kalsada sa harap ng pasilidad, kung saan ang mga user ay malayang makakarating at makakabili, at mga lokal na tao. maaari ding malayang bumili. Magiging masaya ako kung ito ay isang pagkakataon para malaman ng mga tao kung anong uri ng mga tao ang naroroon sa pasilidad. Bukod dito, lahat ay may potensyal na maging isang matanda o isang taong may kapansanan. Sa tingin ko magbabago ito,” sabi ni Onoki. "Nais kong imbitahan ang 'Entori-ENTORI-' sa mga pasilidad at tahanan ng mga taong nahihirapang lumabas. Gagawin natin itong lugar kung saan ang lahat ay maaaring magsaya at manirahan sa kanilang sariling paraan. , Sana ay matikman ninyo ang espesyal pakiramdam.”
